Cheese naans

Ah les naans ! Quoi de plus réconfortant que ces pains plats tout moelleux, surtout quand on y ajoute le fondant et la gourmandise du fromage pour en faire de délicieux cheese naans ? Que ce soit garnis de viande et de crudités façon sandwich (comme chez le kebab du coin), ou juste servis en accompagnement d’une salade ou d’un dahl et autres plats en sauce épicée, il y a bien des façons de les déguster ! Moi j’ai opté pour des naans à la farine semi-complète, nutritionnellement plus intéressants. En plus c’est d’une simplicité enfantine à réaliser ! Alors on s’y met ! 🙂

Ingrédients pour 8 naans (ou 4 grands) :
🌸 250 g de farine de blé semi-complète T110
🌸 125 g de yaourt (0% ou classique)
🌸 80 ml d’eau
🌸 1 sachet (5 g) de levure boulangère déshydratée
🌸 1 c. à café rase de sel
🌸 8 portions de vache qui rit® (ou autre fromage à tartiner)

Préparation :
1- Mélanger l’eau à votre levure et laisser reposer 10 minutes environ. Dans un saladier, verser votre farine et la mélanger au sel et au yaourt. Creuser un puits, et y verser votre mélange eau/levure. Pétrir environ 6 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique, puis façonner une boule. Si la pâte est trop collante, ne pas hésiter à rajouter un peu de farine, ou un peu d’eau dans le cas contraire.
2- Laisser reposer votre pâte au moins 1 heure dans un endroit tiède. Celle-ci doit doubler de volume.
3- Diviser votre pâte en 16 boules, ou 8 pour des naans plus grands. Placer les fromages vache qui rit dans un bol et les écraser.
4- Fariner légèrement votre plan de travail, et étaler une première boule finement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie fariné. Étaler sur la surface 1 c. à soupe de vache qui rit en laissant une marge sur les bords. Étaler une autre boule de pâte en un disque de même taille, et les placer sur le premier disque tartiné de fromage. Bien souder les bords entre eux, et étaler de nouveau légèrement avec le rouleau.
5- Faire chauffer une poêle sans matières grasses et y déposer votre cheese naan en le faisant cuire environ 3 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’apparaissent de belles tâches dorées.
6- Recommencer les étapes 4 et 5 avec les morceaux de pâte suivants. Déguster tiède ou chaud.

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