Catégorie : Sans gluten

Risotto aux encornets, au chorizo et au poivron

Risotto aux encornets, au chorizo et au poivron

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de risotto, ici terre et mer pour changer un peu ! J’aime tellement les encornets, et comme on avait un bout de chorizo rescapé d’un apéritif, Kévin m’a proposé de les associer en risotto. C’est pas tous les […]

Gratin à la sauce bolognaise et aux pommes de terre

Gratin à la sauce bolognaise et aux pommes de terre

J’aime tellement faire ma sauce bolognaise maison, la voir mijoter tranquillement, la laisser embaumer mon chez moi… et niveau goût ça n’a vraiment rien, mais alors rien à voir avec la sauce bolo toute prête ! Je l’aime avec des spaghettis, pour farcir des légumes, […]

Pamplemousse farci aux perles du japon, au crabe et au fromage ail et fines herbes

Pamplemousse farci aux perles du japon, au crabe et au fromage ail et fines herbes

Si vous ne savez pas comment consommer le pamplemousse autrement que saupoudré de sucre, voilà une idée d’entrée printanière fraîche et originale ! J’avais depuis longtemps un fond de tapioca (ou perles du Japon) qui traînait dans mon placard, il était temps d’en faire quelque […]

Riz au lait au chocolat et à la banane

Riz au lait au chocolat et à la banane

Un petit riz au lait réconfortant… ça faisait longtemps ! Ici je vous propose une version simplissime à la banane et au chocolat. Je l’adore pour le goûter ou au petit déjeuner, car c’est rassasiant en plus d’être sain et ça change du porridge. A […]

Galettes de pommes de terre (röstis), épinards et emmental

Galettes de pommes de terre (röstis), épinards et emmental

J’adore les röstis de pommes de terre ! Ce côté à la fois croquant et ce moelleux de la pomme de terre… Du coup je me suis lancée dans mes propres galettes de pommes de terre, auxquelles j’ai ajouté des épinards pour l’apport en légumes […]

Lait de soja maison

Lait de soja maison

Faire ses laits végétaux, une habitude que j’ai pris depuis quelques temps pour des raisons à la fois économiques (les laits végétaux du commerce sont assez onéreux); écologiques (des emballages en moins) et nutritifs (pas d’additifs ajoutés et un taux d’oléagineux/légumineuses plus intéressant que dans […]

Pois chiches grillés au paprika fumé

Pois chiches grillés au paprika fumé

Envie d’une alternative saine aux traditionnels chips et autres gâteaux de nos apéritifs ? Je vous propose ces pois chiches super croustillants parfumés au paprika fumé (mais vous pouvez utiliser les épices et les herbes de votre choix). Vous pouvez aussi les parsemez sur une […]

Mousse de marrons vegan

Mousse de marrons vegan

Depuis petite je suis une grande fan de crème de marrons, y compris les petits pots de mousse de marrons que mes parents achetaient parfois. Entre mon père et moi, ils ne restaient pas bien longtemps dans le frigo ! En y repensant récemment avec […]