Étiquette : Recettes sucrées/salées

Cailles à la pomme et aux raisins secs

Cailles à la pomme et aux raisins secs

Pour moi les cailles c’est souvent synonyme de repas fête, de discussions animées autour d’un bon plat réconfortant lorsqu’il fait froid dehors. Alors quand Grand Frais m’a proposé de réaliser un plat de fêtes à partir d’un produit de leur rayon boucherie, j’ai pensé directement […]

Chaussons sucrés/salés aux pommes et au brie

Chaussons sucrés/salés aux pommes et au brie

Amateur de sucré/salé ? Je vous recommande vivement ces petits feuilletées gourmands aux pommes et au brie, un mélange surprenant mais qui fonctionne totalement ! Super pour l’apéritif, mais aussi pour un plat accompagné d’une salade mesclun, ainsi qu’un trait de crème de vinaigre balsamique […]

Pizza base « Secret de Crème », au Cabécou, figues, miel et noix

Pizza base « Secret de Crème », au Cabécou, figues, miel et noix

Il y a quelques jours j’ai été invité sur les Yachts de Paris par Président lors d’un événement gastronomique pour découvrir un produit secret… Leur Secret de Crème ! On nous a fait goûter différentes crèmes à l’aveugle, et ce qui était étonnant avec ce […]

Poke Bowl au saumon, sésame et ananas

Poke Bowl au saumon, sésame et ananas

Après les smoothie bowl et les buddha bowl, il était temps que je vous partage ma première recette de poke bowl (on passera la blague en référence à Pokémon n’est-ce pas) ! Originaire d’Hawaï, ce plat se décline selon les saisons et vos goûts, en […]

Tarte rustique aux figues et aux deux chèvres

Tarte rustique aux figues et aux deux chèvres

Pourquoi la saison des figues est-elle si courte ? Moi qui les aime tant ! Du coup je m‘empresse de les cuisiner de pleins de façons différentes avant qu’elles ne disparaissent, même si j’avoue que j’ai du mal à me détacher de l’association figue/chèvre… J’avais […]

Salade de petit épeautre, roquette, nectarine et tofu au curry

Salade de petit épeautre, roquette, nectarine et tofu au curry

Si j’ai commencé à inclure le petit épeautre dans mon alimentation depuis quelques mois sous forme de farine, je ne l’avais encore jamais cuisiné en grain. Sans oublier qu’il est important de varier sa consommation de céréales, le petit épeautre (à ne pas confondre avec […]

Tarte fine au bleu de brebis, poires et noix

Tarte fine au bleu de brebis, poires et noix

J’ai toujours entendu dire que les fromages à pâte persillée se mariaient drôlement bien avec les poires ! Malheureusement pour moi, ce sont les seuls avec lesquels j’ai du mal, de par le goût assez prononcé de la moisissure. Je pense notamment au roi de cette […]

Thaï bowl au tofu frit, légumes au lait de coco, mangue, chou blanc et sauce cacahuète

Thaï bowl au tofu frit, légumes au lait de coco, mangue, chou blanc et sauce cacahuète

Je développe une passion pour les buddha bowl ! Ce mélange de légumes cuits, crus, de fruit, d’épices… C’est toujours une explosion de saveurs en bouche ! En plus c’est super sain, nutritif, complet, et gourmand avec le lait de coco et la sauce cacahuètes. […]