Vous cherchez une idée de sandwich un peu régressif, simple et hyper savoureux, vraiment cet hot dog aux œufs mérite clairement le détour !
Ingrédients (pour 1 hot dog) :
🌸 1 pain hot dog 🌸 1 tranche de cheddar 🌸 2 oeufs 🌸 Oignons frits 🌸 Ciboulette
Pour la mayonnaise (quantité pour 3/4 hot dog) : 🌸 1 jaune d’oeuf 🌸 1 c. à soupe de moutarde 🌸 10 cl d’huile 🌸 1 c. à soupe de vinaigre de riz (ou autre vinaigre) 🌸 Sel et poivre
Préparation :
1. Préparez la mayonnaise avec les ingrédients à température ambiante. Mélangez le jaune d’oeuf avec un peu de sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre.
2. Fouettez en versant progressivement l’huile. La mayonnaise doit peu à peu épaissir. Réservez au frais.
3. Remplissez une casserole d’eau avec un trait de vinaigre et portez à ébullition. Placez les œufs au fond d’une casserole. Dès l’ébullition, faites cuire les oeufs à frémissement pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien durs, ou 9 minutes pour des jaunes légèrement moelleux à cœur. Plongez les oeufs durs dans un saladier d’eau froide et laissez-les refroidir. Écalez-les.
4. Hachez les œufs et mélangez-les avec 2 c. à soupe de mayonnaise maison.
5. Ouvrez le pain hot dog, et garnissez-le avec une tranche de cheddar. Faites dorer le pain sur chaque face à la poêle à feu moyen à couvert durant quelques minutes.
6. Ouvrez le hot dog, garnissez le avec les œufs à la mayonnaise. Agrémentez d’oignons frits et de ciboulette ciselée. Dégustez.
