Oeufs mimosa au thon sans mayonnaise

Oeufs mimosa au thon sans mayonnaise

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Difficile de se louper avec les œufs mimosa ! A moins de ne pas aimer les œufs bien sûr, cette préparation toute simple, traditionnellement servie comme entrée, est généralement au goût de tout le monde. La version classique utilisant de la mayonnaise, j’ai rapidement adopté une version plus légère de ce plat intemporel. J’ai aussi rajouté du thon, car ça fonctionne très bien !

Ingrédients pour 4 personnes:
🌸 6 oeufs
🌸 100g fromage blanc 0%
🌸 1/2 càc de moutarde
🌸 1 petit boite de thon au naturel
🌸 Persil frais
🌸 Poivre

Préparation :
1- Dans une casserole, faites cuire les œufs 8 mn à partir de l’ébullition. Laissez-les refroidir puis écalez-les.
2- Ôtez les jaunes d’œuf délicatement. Réservez-les.
3- Dans un bol, mélangez ensemble la moitié des jaunes d’oeuf, le thon, le fromage blanc, la moutarde, le poivre et le persil haché.
4- Déposer dans chaque blanc d’œuf une petite cuillère de farce et émiettez le reste de jaune par-dessus.
6- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

2 réflexions sur “Oeufs mimosa au thon sans mayonnaise

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