J’adore ce genre de salade, et avec des gyozas pour compléter le tout, c’est parfait !
Ingrédients (pour 2 personnes) :
🌸 8 gyozas de votre choix (rayon surgelés) 🌸 150 g carotte 🌸 ⅛ de chou blanc 🌸 ½ salade romaine 🌸 1 petite poignée de cacahuètes 🌸 6 tiges de ciboulette 🌸 1/2 c. à café de graines de sésame (ici noir) 🌸 Facultatif : quelques feuilles de menthe
Vinaigrette : 🌸 2 cuillères à soupe de sauce soja salée 🌸 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 🌸 1 cuillère à café de miel 🌸 2 cuillère à soupe d’huile de sésame 🌸 1 petite échalote
Préparation :
1. Epluchez et coupez les carottes en julienne. Coupez finement le chou blanc (de préférence à la mandoline), et hachez la salade romaine. Placez les légumes dans un saladier et réservez au frais.
2. Pelez et hachez l’échalote. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette ensemble, et ajoutez l’échalote.
3. À ce stade, si vous aimez vos légumes un peu marinés et légèrement ramollis, vous pouvez ajouter la vinaigrette. Si vous les préférez croquants, je vous conseille d’ajouter la vinaigrette en dernière minute.
4. Faites chauffer un filet d’huile sur une poêle. Lorsqu’elle est chaude, laissez les gyozas dorer 2 minutes sans les retourner. Ajoutez ensuite un petit verre d’eau sur le fond de la poêle, couvrez et laissez cuire encore 3 minutes. Retirez le couvercle et laissez cuire encore 1 minute pour permettre à l’excès d’eau de s’évaporer.
5. Servez les gyozas avec la salade. Parsemez les cacahuètes concassées, de la ciboulette ciselée et des graines de sésame.
