Catégorie : Automne

Chaussons sucrés/salés aux pommes et au brie

Chaussons sucrés/salés aux pommes et au brie

Amateur de sucré/salé ? Je vous recommande vivement ces petits feuilletées gourmands aux pommes et au brie, un mélange surprenant mais qui fonctionne totalement ! Super pour l’apéritif, mais aussi pour un plat accompagné d’une salade mesclun, ainsi qu’un trait de crème de vinaigre balsamique […]

Quiche au brocolis, à la fondue d’oignons et au fromage raclette

Quiche au brocolis, à la fondue d’oignons et au fromage raclette

C’est la saison de la raclette ! Si j’adore ça, j’avoue que quand je me retrouve avec plein de reste le lendemain, c’est un peu l’interrogation. Est-ce que je refais une raclette ? Oui bon c’est pas hyper raisonnable, puis en plus j’en aurais pas […]

Couscous vegan aux légumes d’hiver et aux pois chiche

Couscous vegan aux légumes d’hiver et aux pois chiche

Habituellement quand on pense couscous on pense aux légumes d’été, mais pas de raison de s’en priver les jours plus froids ! Les légumes d’hiver vont très bien avec les arômes du couscous. En plus c’est sain, vegan, complet et ça change ! Ingrédients pour […]

Tartelettes crumble aux pommes et aux châtaignes

Tartelettes crumble aux pommes et aux châtaignes

J’avais très envie de vous proposer une petite recette pour la saison froide, vegan et saine, à déguster au petit déjeuner, au goûter ou au dessert. Quelques pommes qui traînent, et c’est parti pour des tartelettes crumble ! Les pommes fondantes, la petit goût de […]

Granola aux pommes, aux noisettes et à la cannelle

Granola aux pommes, aux noisettes et à la cannelle

« Scroumch-scroumch »… Ah ce doux bruit du granola qui croustille en bouche et qui libère tous ses arômes ! Si ces dernières années on a connu une véritable invasion de ce types de produit dans nos rayons, il ne faut pas oublier que c’est très facile […]

Mini-quiche base pain de mie, poireaux, chèvre et saumon fumé

Mini-quiche base pain de mie, poireaux, chèvre et saumon fumé

Pour un pique-nique, un apéritif, ou même en plat accompagné d’une salade, j’adore les mini-quiches ! Pour changer un peu de la pâte brisée et obtenir une texture un peu différente, j’ai utilisé du pain de mie comme base pour mes mini-quiches (qui ressemblent du […]

Beignets aux pommes express sans friture (actifry ou à la poêle)

Beignets aux pommes express sans friture (actifry ou à la poêle)

Pas besoin d’attendre la période de mardi gras pour se préparer de délicieux beignets aux pommes. Surtout quand comme ici, ils sont réalisés sans friture, et sont donc bien moins gras et bien plus sains que la version classique ! La pomme est fondante, la […]

Risotto au chou rouge et son œuf poché

Risotto au chou rouge et son œuf poché

Le plus souvent on consomme le chou-rouge cru, en salade, mais je l’adore aussi cuit, comme dans ma recette de papillote de cabillaud à la compotée de chou rouge, pommes et pistache. Bien cuit, il a une texture presque fondante, très réconfortante. Je me suis […]