Catégorie : Hiver

Papillote de cabillaud à la compotée de chou rouge, pommes et pistache

Papillote de cabillaud à la compotée de chou rouge, pommes et pistache

On va pas se mentir, le mois de mars c’est pas ce que je préfère en terme de légumes de saison. Généralement à cette période de l’année j’ai envie de soleil, de courgette, poivron, tomate, pêche… Bref, les légumes d’hiver ne me font plus trop […]

Cake à l’orange et au chocolat (sans huile ni beurre)

Cake à l’orange et au chocolat (sans huile ni beurre)

J’adore les cakes à l’orange ! Ça tombe bien c’est de saison ! Je ne vous avais pas encore proposé de recette sur le blog, voilà sui est fait ! Un cake zéro culpabilité sans matiègres grasses ajoutés ni sucre raffiné. Et bien sûr comme […]

Tarte aux poireaux, sardines et crumble de noix et feta

Tarte aux poireaux, sardines et crumble de noix et feta

Depuis quelques temps je fais moins de quiche en faveur de tarte salée sans appareil (mélange œuf + lait/crème). J’aime beaucoup car je trouve que ça fait vraiment la part belle au légume choisi pour la garnir. Ici j’ai réalisé une fondue de poireaux comme […]

Croque-monsieur aux poireaux, cancoillotte et tomates séchées

Croque-monsieur aux poireaux, cancoillotte et tomates séchées

Quand on pense croque monsieur ou grilled cheese (la version américaine), en général, on pense au fromage qui dégouline, à la béchamel, au jambon… Et pourtant il y a bien des façons de le réinterpréter ! Personnellement le fromage qui fond c’est pour moi une […]

Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur (vegan)

Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur (vegan)

Vous connaissez sans doute le mac’n’cheese, une vraie institution de la gastronomie nord-américaine ! Peut-être que vous avez déjà vu passer sur la toile des variantes vegan… c’est pas les recettes qui manquent ! Je vous propose ma version avec du chou-fleur (qui apporte du […]

Quiche aux poireaux, curry et noix de St-Jacques

Quiche aux poireaux, curry et noix de St-Jacques

La saison des fêtes me donne envie de noix de Saint Jacques ! A défaut de ne pas les avoir eu au menu lors de mes repas de Noël, je me suis fais un plaisir d’en acheter pour les savourer pleinement à la maison ! […]

Bûche à la crème de marron, chocolat et orange

Bûche à la crème de marron, chocolat et orange

J’aime tellement la période de Noël, l’ambiance, les illuminations, les décorations, retrouvez ses proches autour d’un bon repas… et bien souvent autour de la traditionnelle bûche de Noël ! L’occasion pour moi de surprendre mes proches en proposant une bûche plus saines que les versions […]

Tarte noisettine aux pommes et aux épices

Tarte noisettine aux pommes et aux épices

Pour le repas de famille de ce week-end, je me suis portée volontaire pour amener un dessert, histoire de faire quelque chose des pommes que j’avais sur les bras. Je me suis dis que la tarte aux pommes c’est une valeur sûre, généralement ça marche […]