Roulé à la courgette, au saumon fumé et au fromage frais
Julie
Les roulés salés c’est vraiment ma lubie des apéritifs de l’été (et pas que…). Mais c’est tellement frais, original et bon que je ne m’en lasse pas ! Cette histoire d’amour a commencé avec ce roulé courgette/saumon fumé/fromage frais ! Simple et efficace, c’est parfait servi avec un peu de salade pour un repas, ou comme un amuse bouche plein de fraîcheur pour un apéritif équilibré !
Ingrédients : 🌸 2 courgettes 🌸 1 oignon 🌸 3 œufs 🌸 20 cl de crème végétale ou animale 🌸 50 g de farine semi-complète T110 🌸 4 carrés frais ail et fines herbes (ou 100 g d’un autre fromage à tartiner) 🌸 6 tranches de saumon fumé 🌸 1 pincée de muscade 🌸 1 pincée de levure chimique 🌸 1 c. à café d’huile d’olive 🌸 Sel et poivre
Préparation :
1- Couper les bords des courgettes, laver-les et râper-les. Émincer l’oignon.
2- Faites revenir les courgettes rappées et l’oignon durant 15 min dans une poêle antiadhésive à feu moyen avec l’huile d’olive.
3- Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la farine, la levure, puis ajoutez la crème, le sel, le poivre et un peu de muscade selon votre goût.
4- Ajouter les courgettes, l’oignon à cette préparation, et verser le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, ou en silicone.
5- Mettre au four préchauffé à 180°C durant 20 min.
6- Laisser refroidir votre préparation à la courgette, puis retourner votre roulé. Étaler dessus votre fromage à tartiner, et terminer en déposant le saumon fumé sur la totalité du roulé.
7- Rouler l’ensemble en partant de la longueur et envelopper votre rouleau dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain et couper-le en rondelles avant de sortir.
