L’alliance de la poire et du chocolat dans un muffin moelleux et gourmand, moi personnellement je n’y résiste pas. Mais pas de panique ! Ces gourmandises sont sans beurre, sans huile et sans sucre ajouté !
Les ingrédients pour 12 muffins: 🌸 2 poires 🌸 2 œufs 🌸 200 g de compote pomme/poire sans sucre ajouté (ou 2 poires mixées) 🌸 20 g d’amande en poudre 🌸 80 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine) 🌸 15 g de poudre de cacao non sucré (type Van Houten) 🌸 1/2 sachet de levure chimique 🌸 30 g de chocolat noir 70% minimum 🌸 Quelques amandes effilées 🌸 Optionnel : 2 gouttes d’amande amère
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Pelez et coupez en petit dés les poires. Réservez.
3- Dans un saladier, mélangez les œufs à la compote pomme/poire et à l’amande amère liquide.
4- Ajoutez à la préparation les différentes poudres (farine, poudre d’amande, levure, cacao) et mélangez.
5- Incorporez le chocolat noir préalable fondu (micro-onde ou bain-marie) à la préparation, ainsi que vos poires coupés en dés. Mélangez une dernière fois.
6- Versez une cuillère à soupe et demi de votre préparation dans chacun de vos moules à muffins. Parsemez de quelques amandes effilées.
7- Enfournez durant 20 minutes
