Trop longtemps que je n’avais pas fait de gaufres salées ! Quelques pommes de terre du jardin de mes parents, un poireau qui s’ennuyait dans le frigo, et voilà des gaufres hyper simples à faire, toutes moelleuses, à agrémenter selon ses envies !
Ingrédients pour 8 gaufres: 🌸 400 g de pomme de terre (3 pièces environ) 🌸 1 poireau 🌸 2 œufs 🌸 100 g de farine de blé semi-complète T110 🌸 150 ml de lait de votre choix (ici de soja) 🌸 1/2 c. à café de levure chimique 🌸 1/2 c. à café rase de curcuma 🌸 Sel & poivre 🌸 Huile de coco (ou autre huile de votre choix)
Préparation :
1- Pelez les pommes de terres et râpez-les. Réservez
2- Émincez finement le poireau. Rincez, essorez et réservez.
3- Dans un saladier, mélangez vos œufs à la farine. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Ajoutez la levure, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.
4- Ajoutez à cette préparation les pommes de terre râpées et le poireau émincé. Mélangez une dernière fois.
5- Graissez vos empreintes à gaufre avec un peu d’huile à l’aide d’un essuie-tout, et versez dans chacune 2 c. à soupe de préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Par gaufre (X8): 110 kcal – 2L / 17G / 5P
Conseil : J’adore ces gaufres accompagnés d’un peu de fromage frais et de saumon fumé, avec un peu d’aneth et de jus de citron… accompagné d’une salade, et le tour est joué ! Miam !
