Gaufre aux pommes de terre et poireaux

Gaufre aux pommes de terre et poireaux

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Trop longtemps que je n’avais pas fait de gaufres salées ! Quelques pommes de terre du jardin de mes parents, un poireau qui s’ennuyait dans le frigo, et voilà des gaufres hyper simples à faire, toutes moelleuses, à agrémenter selon ses envies !

Ingrédients pour 8 gaufres:
🌸 400 g de pomme de terre (3 pièces environ)
🌸 1 poireau
🌸 2 œufs
🌸 100 g de farine de blé semi-complète T110
🌸 150 ml de lait de votre choix (ici de soja)
🌸 1/2 c. à café de levure chimique
🌸 1/2 c. à café rase de curcuma
🌸 Sel & poivre
🌸 Huile de coco (ou autre huile de votre choix)

Préparation :
1- Pelez les pommes de terres et râpez-les. Réservez
2- Émincez finement le poireau. Rincez, essorez et réservez.
3- Dans un saladier, mélangez vos œufs à la farine. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Ajoutez la levure, le curcuma, le sel et le poivre. Mélangez.
4- Ajoutez à cette préparation les pommes de terre râpées et le poireau émincé. Mélangez une dernière fois.
5- Graissez vos empreintes à gaufre avec un peu d’huile à l’aide d’un essuie-tout, et versez dans chacune 2 c. à soupe de préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.


Par gaufre (X8): 110 kcal – 2L / 17G / 5P

 

Conseil : J’adore ces gaufres accompagnés d’un peu de fromage frais et de saumon fumé, avec un peu d’aneth et de jus de citron… accompagné d’une salade, et le tour est joué ! Miam !

Gaufre à la courgette & tomates séchées

Gaufre à la courgette & tomates séchées

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Les gaufres salées, on y pense pas toujours, mais c’est tellement bon, original et simple! Cette fois, j’avais envie de tester une version de gaufre avec de la courgette, idéale pour faire manger des légumes aux petits et grands ! Personnellement j’adore 😉

Ingrédients pour 8 gaufres:
🌸 2 courgettes (environ 550g)
🌸 1 oeuf + 2 blancs d’oeuf
🌸 100ml de lait écrémé
🌸 130g de farine T80 semi-complète
🌸 40g de maïzena
🌸 20g de tomates séchées
🌸 Sel & poivre
🌸 1/2 càc de levure chimique

Préparation :
1- Rincez vos courgettes, coupez les extrémités et râpez-là. Avec un torchon propre, pressez vos courgettes râpées de façon à en retirer le maximum d’humidité.
2- Coupez vos tomates séchées en fines lamelles.
3- Dans un saladier, mélangez vos œufs à la farine et la maïzena. Ajoutez le lait progressivement en mélangeant. Ajoutez vos tomates séchées, la levure, le sel et le poivre. Mélangez.
3- Ajoutez à cette préparation vos courgettes râpées et mélangez à nouveau.
4- Graissez vos empreintes à gaufre, et remplissez-les de votre préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez.

Pour accompagner vos gaufres, une salade fera très bien l’affaire. Vous pouvez aussi optez pour un « sandwich » de gaufre, pour le réaliser j’ai juste ajouté quelques tranches d’emmental allégé, du blanc de dinde entre deux gaufres que j’ai repassé 2 minutes au gaufrier, et tadaaam !

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Gaufre salée au sarrasin (sans gluten)

Gaufre salée au sarrasin (sans gluten)

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Une recette simple et délicieuse pour obtenir de délicieuses gaufres salées toutes moelleuses, à agrémenter selon vos envies et votre imagination 😉

Les ingrédients pour 3 gaufres:
🌸 1 oeuf
🌸 120 ml de lait de votre choix
🌸 40 g de farine de sarrasin
🌸 40 g de maïzena
🌸 1 pincée de sel
🌸 1 pincée de levure chimique

Préparation :
1- Mélangez l’œuf avec la farine de sarrasin et la maïzena.
2- Ajoutez le lait progressivement en mélangeant
3- Ajoutez la pincée de sel et de levure
4- Graissez vos empreintes à gaufre, et remplissez les de votre préparation. Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez.

Total recette : 381 kcal – 8L / 65G / 12P
Par gaufre (X3): 127 kcal – 3L / 22G / 4P

Gaufre à la banane

Gaufre à la banane

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Voilà une recette qui vous permettra d’obtenir des gaufres toutes moelleuses, gourmandes, saines et légères, avec un bon goût à la banane 🍌😍 Personnellement cette recette représente un petit déjeuner pour deux personnes chez moi.

Les ingrédients pour environ 6 gaufres :
🌸 2 bananes
🌸 2 œufs
🌸 1 pincée de levure
🌸 100 g de farine d’épeautre semi-complète T110 ( ou de blé)
🌸 10 g de poudre de noisette
🌸 Un peu d’huile de coco (pour l’appareil à gaufre)

Préparation :
1- Écrasez les deux bananes dans un saladier, y ajouter les œufs et mélangez.
2- Ajoutez la farine, la poudre de noisette, la levure et mélangez.
3- Graissez le gaufrier avec un peu d’huile de coco (ou autre) et faîtes le chauffer.
4- Versez 2 belles cuillères à soupe de préparation par empreinte, et refermez l’appareil.
5- Laissez cuire 4 à 5 minutes puis ouvrez. Agrémentez vos gaufres selon votre goût : chocolat fondu, pâte à tartiner, confiture, sirop d’érable, fruits…

Total recette : 855 kcal – 27L / 116G / 30P
Par gaufre (X6) : 142 kcal –  4L / 19G / 5P