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ORZOTTO AUX ASPERGES, PETITS POIS ET SAUMON MARINÉ

ORZOTTO AUX ASPERGES, PETITS POIS ET SAUMON MARINÉ

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 pavés de saumon frais
- 150 g d’orzo (cru)
- 230 g asperges
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 80 g petits pois surgelés
- 50 g de crème fraîche
- 500 ml de bouillon de légumes
- 20 g de parmesan
- 1/2 citron
- Graines de sésame
- Sel et poivre
- Huile d’olive

Pour la marinade :
- 50 ml de sauce soja salée
- 1 c. à café de miel
- le jus d’1/2 citron
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 3 cm de gingembre

Préparation :
1. Pelez et hachez finement le gingembre. Mélangez les ingrédients de la marinade ensemble. Placez les pavés de saumon (avec peau) dans un plat. Versez la marinade dessus et placez au frais durant 30 minutes en retournant les pavés au bout de 15 minutes.
2. Préchauffez le four à 180°C.
3. Pelez, émincez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez le persil frais. Retirez la partie dure des asperges au niveau de la base. Épluchez la tige. Coupez les en rondelles.
4. Faites chauffer une grande poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive, et ajoutez l’oignon et l’ail en les faisant revenir 2 minutes en remuant. Ajoutez ensuite les asperges, les petits pois surgelés et poursuivez la cuisson 8 minutes.
5. Ajoutez au mélange oignon/asperge votre orzo cru. Mélangez et laissez chauffer le tout 2 minutes en mélangeant régulièrement.
6. Pendant ce temps, placez les pavés de saumon marinés dans un plat allant au four (peau contre la plaque). Enfournez 20 minutes.
7. Versez le bouillon chaud dans votre poêle en plusieurs fois. A chaque fois attendez que l’orzo absorbe le bouillon avant d’en rajouter. Comptez environ 15 minutes de cuisson. L’orzo doit être cuit et le bouillon quasiment absorbé.
8. Ajoutez le parmesan, la crème fraîche, le persil, le sel (pas trop) et le poivre. Mélangez et laissez chauffer encore 2 minutes, puis servez immédiatement avec les pavés de saumon cuits agrémentés de jus de citron et de graines de sésame.

#orzotto

Un lapin de Pâques... particulier 🐰 Pour ma défen

Un lapin de Pâques... particulier 🐰

Pour ma défense j'ai jamais été très travaux manuels 😅

#sourdoughbread #soudourghbreadrabbit #easterbunny #easter

MEAL PREAP à congeler ❄️ - édition avril 🌸 Bonus

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Bonus : recettes et astuces pour bébé 🍼

📌 Étapes des recettes en commentaire épinglé

PARMENTIER CANARD ET NAVET:
Ingrédients (4 pers)
- 4 confits de canard en conserve
- 400 g navet
- 500 g pommes de terre
- 1 oignon
- 4 brins de persil
- 10 cl crème fluide
- 15 g beurre
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre
- Optionnel : fromage râpé ou chapelure

GAUFRE PATATE DOUCE, CAROTTE ET THON :
Ingrédients (8 à 12 gaufres) :
- 300 g patate douce
- 300 g carotte
- 4 œufs
- 150 g farine
- 1 c. à c levure chimique
- Sel et poivre
- Huile de coco désodorisée (ou autre huile de votre choix)
- 280 thon au naturel (poids net égoutté)

QUICHE ASPERGES, FETA ET TRUITE :
Ingrédients (1 tarte) :
- 400 g asperges
- 60 g feta
- 1 pavé de truite
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 100 ml de crème fluide
- 1 pâte brisée
- Sel et poivre

PANCAKES FONDANTS POIREAUX COCO (X8) :
- 2 à 3 poireaux (selon taille)
- 2 c. à s de lait de coco
- 2 oeufs
- 30 g de farine de sarrasin

Quelques notions/conseils importantes pour la congélation de ses plats maison :
❄️ Les plats préparés se conservent environ 2/3 mois au congélateur
❄️ Pensez à bien noter sur votre récipient le plat contenu et la date de mise au congélateur (et éventuellement nombre de portions)
❄️ Toujours attendre que le plat soit refroidi avant de le placer au congélateur (et on ne le laisse pas plus de 2h à température ambiante)
❄️ Dans les contenants en verre, on laisse un minimum d'espace autour des aliments afin de permettre l'expansion de liquide
❄️ On ne décongèle pas à température ambiante pour éviter une prolifération microbienne
❄️ Pour décongeler, on peut laisser son plat au réfrigérateur (à consommer dans les 3 jours), ou en le plaçant au four à micro-ondes (attention aluminium non compatible avec le micro-ondes) ou au four faiblement chauffé
❄️ Ne jamais recongeler un plat déjà décongelé

#mealprep #aprilrecipe #recettes #cuisine #idéerecette

ORZOTTO CRÉMEUX BOURSIN, ÉPINARDS, & CHAIR À SAUCI

ORZOTTO CRÉMEUX BOURSIN, ÉPINARDS, & CHAIR À SAUCISSE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de pâtes orzo sèches
- 500 g de viande haché (ici chair à saucisse)
- 2 oignons
- 300 g d’épinards frais
- 125 g de fromage ail et fines herbes (type Boursin)
- 1 L de bouillon de volaille
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 60 g de tomates séchées
- ½ c. à café d’herbes de Provence
- Poivre

Préparation :
1. Rincez et essorez les feuilles d’épinards. Pelez et émincez les oignons. Pelez et hachez l’ail. Égouttez et émincez les tomates séchées.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y ajouter l’oignon émincé. Faites revenir ce dernier durant 5 minutes puis ajoutez la viande hachée. Faites la dorer quelques instants. Ajoutez les tomates séchées, les herbes de Provence, l’ail, ainsi que l’orzo. Laissez chauffer 2 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement.
3. Versez le bouillon chaud dans votre poêle en plusieurs fois. A chaque fois attendez que l’orzo absorbe le bouillon avant d’en rajouter. Comptez environ 15 minutes de cuisson. L’orzo doit être cuit et le bouillon quasiment absorbé.
4. Poivrez, ajoutez les feuilles d’épinard, mélangez et laissez cuire jusqu’à ce qu'elles soient réduites. Ajoutez le fromage ail et fines herbes, mélangez, laissez chauffer encore 2 minutes et dégustez.

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