Catégorie : Cuisine indienne

Chaï Latte Glacé

Chaï Latte Glacé

D’origine indienne, le chaï gagne de plus en plus en popularité par chez nous ! Ce thé noir aux épices, souvent servi avec beaucoup de sucre et du lait, est une véritable boisson doudou, à l’instar d’un bon chocolat chaud régressif. Et pour quand même…

Falafels légers sans friture

Falafels légers sans friture

A l’apéritif, en salade, ou avec du pain pita… quel que soit la façon de les consommer, les falafels offrent toujours un délicieux moment d’évasion direction le Proche-Orient ! En plus il n’y a vraiment rien de bien compliqué dans leur préparation, si ce n’est…

Naans aux émincés veggie, poivron, mozzarella et épices tandoori

Naans aux émincés veggie, poivron, mozzarella et épices tandoori

J’aime tellement les naans ! Ces pains indiens cuits traditionnellement contre les parois d’un tandoor, four en terre cuite, sont parfaits pour accompagner un dahl ou tout autre plat mijoté et épicé !  Personnellement j’adore les fourrer avec les ingrédients qui me tombent sous la…

Curry de chou-fleur aux pois chiches

Curry de chou-fleur aux pois chiches

Je ne mange pas assez de chou, c’est un fait ! Pourtant j’aime beaucoup mais je n’y pense pas… et c’est bien un tord car c’est excellent pour la santé 🙂 J’ai voulu aujourd’hui mettre à l’honneur l’un de choux le plus populaire en France…

Samoussas aux poireaux et au chèvre frais

Samoussas aux poireaux et au chèvre frais

Je n’avais jamais proposé de recette de samoussas sur ce blog, pourtant il y a bien des raisons de les aimer ! C’est léger, ça change et on peut les farcir de milles façons ! Ici j’ai choisi l’association poireaux et chèvre que j’adore. Des…

Dahl de lentilles corail, coco et curry

Dahl de lentilles corail, coco et curry

Voilà un plat savoureux et parfumé que j’adore, aux douces saveurs indiennes ! Associé à des céréales tel que du riz, il apporte en plus tous les acides aminés essentiels. Un plat végétalien complet donc, sain et surtout délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 🌸…

Poulet tandoori aux courgettes

Poulet tandoori aux courgettes

Voilà un plat tout en simplicité qui sent bon la cuisine indienne. Ici on adore ! Ingrédients pour 2 personnes : 🌸 2 escalopes de poulet🌸 2 courgettes🌸 1 oignon🌸 1 gousse d’ail🌸 200 ml de lait de coco🌸 1 cube de bouillon de volaille🌸 200 ml d’eau🌸 2 c.…