Catégorie : Cuisine française

Cuisses de grenouille à l’ail et persil

Cuisses de grenouille à l’ail et persil

Ingrédients : 🌸 500 g de cuisses de grenouilles surgelés 🌸 4 c. à soupe de farine 🌸 6 tiges de persil 🌸 2 c. à soupe d’huile d’olive 🌸 1 grosse gousse d’ail 🌸 ½ citron 🌸 25 cl de crème légère 🌸 Sel […]

Parmentier au saumon et au brocolis

Parmentier au saumon et au brocolis

Je n’en suis pas à me première revisite de l’hachis parmentier sur ce blog (version végétarienne avec de la patate douce et des lentilles, avec du canard, ou encore avec du potiron), mais j’ai tellement ça… Et quand on aime on ne compte pas ! […]

Quiche au brocolis, à la fondue d’oignons et au fromage raclette

Quiche au brocolis, à la fondue d’oignons et au fromage raclette

C’est la saison de la raclette ! Si j’adore ça, j’avoue que quand je me retrouve avec plein de reste le lendemain, c’est un peu l’interrogation. Est-ce que je refais une raclette ? Oui bon c’est pas hyper raisonnable, puis en plus j’en aurais pas […]

Parmentier de canard au potimarron

Parmentier de canard au potimarron

Les légumes d’automne vont peu à peu envahir nos étals ! Un potimarron du jardin du papa, une conserve de confit de canard maison des beaux parents… J’en profite pour préparer ce plat que j’adore, réconfortant, gourmand à souhait. En plus il est hyper simple […]

Tarte fine au bleu de brebis, poires et noix

Tarte fine au bleu de brebis, poires et noix

J’ai toujours entendu dire que les fromages à pâte persillée se mariaient drôlement bien avec les poires ! Malheureusement pour moi, ce sont les seuls avec lesquels j’ai du mal, de par le goût assez prononcé de la moisissure. Je pense notamment au roi de cette […]

Croustade aux pommes, ma recette d’Occitanie pour le Grand concours des régions La villageoise en Cuisine

Croustade aux pommes, ma recette d’Occitanie pour le Grand concours des régions La villageoise en Cuisine

Depuis quelques mois, je me prépare pour le grand concours des régions organisé par la Villageoise en Cuisine, le 27 juin 2019. Je suis très heureuse de représenter ma belle région gastronome qu’est l’Occitanie, mais aussi de rencontrer le chef Norbert, qui sera jury, et […]

Carbonade flamande végétarienne

Carbonade flamande végétarienne

Il y a quelques temps je vous proposais ici une recette de bourguignon vegan à base de seitan, une version sans viande qui ne manque pas de saveur et qui en a surpris plus d’un dans ma famille ! A l’approche des fêtes, j’avais très […]

Tournedos rossini vegan, au seitan, à la mangue et aux deux vins

Tournedos rossini vegan, au seitan, à la mangue et aux deux vins

Quand je pense aux repas de fêtes, y’a comme une vague de nostalgie gastronomique qui m’envahit : Les bûches roulées à la crème de marron, les cuisses de grenouilles à l’ail et persil, les cassolettes de Saint-Jacques, les toast de beurre demi-sel et de saumon […]