Pain perdu healthy

Pain perdu healthy

Pain perdu (2)

Qu’il y a t-il de plus réconfortant que du pain perdu encore tout chaud dés le réveil ? 🍞 Régressif à souhait, c’est en plus anti-gaspi ! Adapté en une version saine nutritive et rassasiante, il n’y a aucune raison de se passer de ce grand classique qui fait retomber en enfance à coup sûr !

Ingrédients pour 1 personne :
🌸 2 à 3 tranches de pain complet rassis (aux graines, épeautre, seigle…)
🌸 1 œuf
🌸 100 ml de lait d’amande (ou autre)
🌸 1/2 c. à café d’arôme naturel de vanille
🌸 Un peu d’huile de coco
🌸 Facultatif : 1 c. à café de sucre ou sirop de fleur coco / sirop d’agave / sucre complet

Préparation :
1- Dans une assiette creuse, mélangez l’œuf, le lait, l’arôme vanille et éventuellement le produit sucrant de votre choix.
2- Déposez dans ce mélange vos tranches de pain et laissez imbiber quelques minutes sans oublier de les retourner.
3- Faites chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile de coco, puis déposez-y vos tranches de pain imbibées. Laissez dorer quelques minutes sur chaque face.
4- Dégustez aussitôt avec par exemple quelques fruits frais, des oléagineux, de la noix de coco râpée, du chocolat noir… Selon votre habitude à manger sucré ou non, vous pouvez également ajouter un produit sucrant sur votre pain perdu (sirop d’agave / d’érable / de coco…), surtout si vous n’en avez pas mis dans la préparation.

Par portion (sans sucrant ni topping) :
285 kcal – 12L / 28G / 13P

Pudding au pain complet et aux pommes

Pudding au pain complet et aux pommes

Depuis le temps que je souhaitais faire un pudding au pain 🍞. Mais Mr, grand consommateur de pain, ne lui laissait jamais le temps de rassir ! 😊 Alors pour une fois que j’ai une quantité de pain suffisante, je saute sur l’occasion 😀 J’adore cette recette antigaspi, parfaite pour un bon petit déjeuner complet ! Et pour cette première, j’ai ajouté des pommes à ma recette 🍎🍏, ainsi que quelques raisins secs, qui permettent de sucrer naturellement le tout 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸 200 g de pain complet rassis
🌸 4 pommes
🌸 2 oeufs
🌸 400 ml de lait de votre choix (ici de soja)
🌸 1 c. à café de cannelle moulue
🌸 2 c. à soupe de miel (40 g environ)
🌸 1/2 citron
🌸 20 g de raisins secs

Préparation :
1- Coupez votre pain en tranches et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
2- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la cannelle et le miel.
3- Rincez, pelez (si elles sont bio ce n’est necessaire), évidez et coupez en petits morceaux vos pommes. Ajoutez-les à la préparation liquide et mélangez.
4- Versez la préparation liquide avec les morceaux de pomme sur vos tranches de pain. Repartissez-bien vos pommes sur toute la surface de votre plat, et arrosez-les avec le jus du demi citron.
5- Laissez reposer 1 heure de façon à ce que le pain soit bien imbibé.
6- Préchauffez votre four à 180°C un peu avant la fin du temps de repos.
7- Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Servez chaud, tiède ou froid.

Total recette : 1286 kcal – 26L / 205G / 47P
Par portion (X4) : 363 kcal – 6L / 51G / 12P

Pain perdu roulé (« French Toast Roll Ups ») banane & chocolat

Pain perdu roulé (« French Toast Roll Ups ») banane & chocolat

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Le pain perdu 🍞 c’est toute mon enfance… je sens encore l’odeur dans la cuisine quand ma mère m’en préparait, le sucre croustillant sur le dessus 😍 Du coup je me suis préparée une version plus légère mais ultra gourmande en donnant à mon pain perdu la forme d’un roulé que j’ai fourré à la banane et au chocolat noir 🍌🍫 Bien sûr, libre à vous de l’agrémenter avec d’autres ingrédients, comme du beurre de cacahuètes par exemple (personnellement j’aime en rajouter un peu par dessus) ! Idéal pour le petit déjeuner accompagné de fruits frais.

Ingrédients pour 1 personne :
🌸  2 tranches de pain de mie complet sans sucre ajouté
🌸  1/2 banane
🌸  10 g de chocolat noir 70% minimum
🌸  1 œuf
🌸  3 c. à soupe de lait d’amande (ou autre lait de votre choix)
🌸  1/2 c. à café de cannelle moulue
🌸  Facultatif et au choix : 1 c.à café de sirop d’agave ou de coco / sucre complet ou de coco…

Préparation :
1- Dans une assiette creuse, mélangez l’œuf, le lait, la cannelle et éventuellement un produit sucrant de votre choix.
2- Aplatissez bien vos tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.
3- Disposez au centre et sur toute la longueur de vos tranches de la banane coupée finement en longueur.
4- Disposez sur la longueur de la banane votre chocolat noir cassé en petites pépites.
5- Roulez vos tranches en serrant bien.
6- Trempez vos rouleaux dans le mélange œuf/lait/cannelle sur toute la surface de façon à bien les imbiber.
7- Placez-les ensuite dans une poêle chaude légèrement huilée.
8- Laissez cuire quelques minutes en retournant vos rouleaux de façon à ce que tout les côtés soient dorés.

Macros sans sucrants :
413 kcal – 12L / 56G / 17P