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CURRY PEANUT BUTTER, BROCOLI ET POIS CHICHE 🥦🥜 Vra

CURRY PEANUT BUTTER, BROCOLI ET POIS CHICHE 🥦🥜
Vraiment le genre de recette doudou rapide à faire, réconfortante avec une onctuosité absolue à la clé ! Parfait pour préparer vos repas à l’avance, car le curry est encore meilleur réchauffé ! A servir avec du riz (ici basmati), des nouilles ou des naans.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 brocoli
- 350 g de pois chiche cuits en conserve ou bocal
- 2 oignons
- 2 gousse d’ail
- 1 c. à café de curry
- 1/2 c. à café de garam massala
- 3 cm de gingembre frais
- 2 c. à soupe de beurre de cacahuète
- 400 ml lait de coco
- 1 citron vert
- 120 g de coulis de tomate
- Huile d’olive

Préparation :
1. Pelez et hachez les oignons et l’ail. Faites chauffer une grande poêle avec de l'huile. Ajoutez l'oignon, l'ail et les fleurettes de brocoli et faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes.
2. Ajoutez le gingembre pelé et haché, le curry et le garam massala. Mélangez et laissez chauffer une minute. Ajoutez le lait de coco, le coulis de tomate, le beurre de cacahuète, les pois chiches égouttés et le jus de citron vert.
3. Mélangez et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes environ jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
4. Servez avec l’accompagnement de votre choix !

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SMASH TACOS CHICKEN Ingrédients (pour 2/3 personn

SMASH TACOS CHICKEN

Ingrédients (pour 2/3 personnes) :
- 2 filets de poulet
- 5 à 6 mini tacos
- 1 c. à café de paprika (ici fumé)
- ½ c. à café d’origan sec
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre

Pour la garniture façon burger :
- 5 à 6 tranches de cheddar
- 6 tranches de poitrine nature ou fumée
- Une poignée de salade iceberg émincée
- Oignons frits

Pour la sauce blanche :
- 60 g de yaourt nature
- 30 g de mayonnaise
- ¼ café de moutarde
- ¼ café de sauce worcestershire
- 1 pincée d’ail semoule
- ¼ café de sirop d’agave
- 6 tiges de ciboulette ciselées
- Poivre

Préparation :
1. Mixez les filets de poulet. Ajoutez le paprika, l’origan, l’ail pelé et haché, du poivre et du sel. Mélangez bien.
2. Étalez la viande hachée sur toute la surface des mini tortillas. Dans une poêle chaude légèrement huilée, déposez les mini tortillas côté face viande et laissez cuire 4-5 minutes à feu moyen. Retournez les mini tortillas, déposez une tranche de fromage, couvrez et laissez cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3. En parallèle, faites cuire les tranches de poitrine jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
4. Mélangez les ingrédients de la sauce.
5. Retirez les mini tortillas du feu, garnissez avec la poitrine grillée, des oignons frits, la salade et la sauce blanche. Dégustez aussitôt !

Pour les quantités vous obtiendrez 5 à 6 mini tacos, selon la taille de vos filets de poulet. Perso en général j’en obtiens 5, ce qui est parfait niveau quantité pour ma famille (2 par adulte et 1 pour un enfant accompagné de crudités).

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QUICHE POIREAUX, CHÈVRE FRAIS ET JAMBON CRU Ingré

QUICHE POIREAUX, CHÈVRE FRAIS ET JAMBON CRU

Ingrédients :
Pour la pâte brisée à l’huile d’olive :
- 200 g de farine (T55 à T110)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive (ou autre huile)
- 80 ml d’eau
- 1 c. à café rase de sel
- Facultatif : herbes, graines, épices…

Pour la garniture :
- 3 blancs de poireaux
- 3 oeufs
- 200 ml de lait
- 80 + 30 g de fromage de chèvre frais
- 4 tranches de jambon cru
- Sel et poivre
- 15 g de beurre
- Huile d’olive
- 1 filet de miel

Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau, puis commencez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si votre pâte est friable, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau (cela dépend du taux d’absorption de la farine utilisée). Dans le cas contraire, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Formez une boule, et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez en deux les blancs de poireaux dans la longueur. Rincez-les pour les nettoyer puis coupez-les en tronçons.
3. Dans une poêle chaude, versez un filet d'huile d’olive et ajoutez le beurre. Faites-y revenir environ 20 min à feu moyen/vif les poireaux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Préchauffez le four à 180°C (en chaleur statique).
5. Fouettez les oeufs avec le lait, 80 g de chèvre frais, du sel et du poivre.
6. Placez votre pâte dans un moule à tarte préalablement graissé. Répartissez les poireaux cuits sur le fond et versez l’appareil à quiche par-dessus. Agrémentez avec des tranches de jambon cru, le chèvre frais restant, et enfournez 40 min.
7. Ajoutez un peu de miel, et dégustez !

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NOUILLES UDON POULET ET SAUCE CACAHUÈTE 🥜 Ingrédi

NOUILLES UDON POULET ET SAUCE CACAHUÈTE 🥜

Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 filets de poulet
- 2 carottes
- 200 g de chou blanc
- 300 g de nouilles Udon natures précuites (ou sèches)
- 2 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile de sésame
- Herbes fraîches au choix (ici ciboulette)

Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de purée de cacahuètes
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 2 c. à soupe de sauce soja salée
- 1 c. à soupe de mirin (ou vinaigre de riz)
- 1 c. à soupe de sirop d’agave
- Facultatif : 1 pincée de flocons de piment

Préparation :
1. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la sauce.
2. Pelez et hachez l’ail et le gingembre. Emincez finement carotte et chou blanc. Coupez en morceaux les filets de poulet.
3. Dans une poêle, faites revenir quelques secondes l’ail et le gingembre dans de l’huile de sésame. Ajoutez le poulet, et laissez dorer quelques instants avant d'ajouter les légumes. Mélangez et laissez-les s’attendrir quelques minutes en mélangeant régulièrement.
4. Ajoutez la sauce, les nouilles udon et environ ½ verre d’eau (plus ou moins selon la texture de la sauce souhaitée). Mélangez bien et laissez chauffer le tout quelques instants (vérifier la cuisson du poulet).
5. Servez avec quelques herbes fraîches, et dégustez !

Astuce : Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, selon la saison et ce que vous avez dans le frigo 😊 Veillez juste à les émincer finement pour que cela cuise assez vite.

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