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SALADE DE POMMES DE TERRE Ingrédients (pour 4 per

SALADE DE POMMES DE TERRE

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kilo de pommes de terre
- 110 g de poivrons grillés en conserve (type piquillo)
- 70 g de cornichons aigre-doux
- 5 oeufs
- 1 petit oignon rouge (ou un demi)
- 8 tiges de persil (ou autres herbes fraîches de votre choix)

Pour la sauce :
- 200 g yaourt grec
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- ½ c. à café de paprika
- Sel et poivre

Préparation :
1. Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez les en deux s’il s’agit de grosses pommes de terre. Placez-les dans une casserole, couvrez d’eau froide, ajoutez du sel et portez à léger frémissement. Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites : la lame d’un couteau doit pouvoir s’y enfoncer sans forcer. Retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir complètement.
2. Faites cuire les oeufs : dans une casserole d’eau frémissante, plongez délicatement les oeufs et comptez 6 minutes de cuisson. Plongez les ensuite dans de l’eau froide pour stopper la cuisson, avant de les écaler soigneusement.
3. Émincez l’oignon rouge finement. Coupez en petits morceaux les cornichons, coupez en 4 les oeufs mollets, coupez les pommes de terre en morceaux, émincez les poivrons et hachez finement le persil.
4. Dans un saladier, mélangez les ingrédients de la sauce. Ajoutez les pommes de terre, les oeufs, les poivrons, les cornichons, l’oignon et le persil frais. Mélangez et dégustez bien frais.

#potatoessalad #salade #salad #pommesdeterre #freshfood

KEBAB ROLLS Ingrédients (pour ¾ personnes) : -

KEBAB ROLLS

Ingrédients (pour ¾ personnes) :
- 400 g de boeuf haché
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 3 tiges de persil
- 1/2 c. à café de paprika
- 1 belle pincé d’origan
- Sel et poivre
- 4 wraps
- Huile d’olive
- 50 g de fromage râpé (ici du cheddar)

Pour la sauce :
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 6 tiges de ciboulette
- les zeste d’un petit citron
- Sel et poivre

Préparation :
1. Mélangez les ingrédients de la sauce. Réservez au frais.
2. Pelez et émincez finement l’oignon. Pelez et hachez l’ail. Lavez et émincez le persil frais. Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, le persil, l’ail, l’origan, l’oignon, le paprika, le sel et le poivre.
3. Coupez les côtés arrondis des wraps, puis étalez la préparation sur toute la surface des wraps. Parsemez du cheddar râpé. Roulez-les, coupez-les en tronçons avant de les piquer sur une pique à brochette.
4. Badigeonnez les morceaux d’un peu d’huile d’olive, puis procédez à la cuisson : au barbecue ou à la poêle, environ 5 minutes de chaque côté à feu vif, jusqu’à avoir une belle coloration.
5. Servez chaud avec la sauce, accompagné d’une salade par exemple.

Astuce : Pour les chutes de wrap, vous pouvez les badigeonner d’un peu d’huile d’olive et les passer au four pour obtenir des “chips” croustillants à servir à l’apéritif avec une tartinade.

#tortillakebabrolls #kebabrolls

POULET A LA TOSCANE 🍅 Ingrédients (pour 4 personn

POULET A LA TOSCANE 🍅

Ingrédients (pour 4 personnes ):
- 4 filets de poulet
- 300 g de tomates cerises
- 100 g feuilles d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 35 g de tomates séchées
- 50 g parmesan râpé
- 250 ml de crème fraîche liquide
- 1 c à café de concentré de tomate
- Huile d’olive
- 1 petite poignée de basilic frais
- Sel et poivre
- 320 g de pâtes de votre choix

Préparation :
1. Lavez et coupez en deux les tomates cerises. Rincez et égouttez les épinards frais. Pelez et hachez les gousses d’ail.
2. Salez et poivrez les filets de poulet. Faites chauffer un beau filet d’huile d’olive dans une poêle. Déposez les filets de poulet dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une belle coloration, puis retournez-les et faites-les dorer sur l’autre face. Réservez dans une assiette.
3. En parallèle, faites cuire les pâtes de votre choix.
4. Dans la même poêle, ajoutez de l’huile d’olive. Faites la chauffer et versez-y l’ail haché en le laissant dorer quelques instants avant de déglacer la poêle avec un demi verre d’eau ou de vin blanc. Ajoutez les tomates cerises, les tomates séchées et laissez chauffer 2 min en mélangeant, avant d’ajouter les feuilles d’épinards. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien réduits.
5. Versez ensuite dans la poêle la crème liquide, le concentré de tomate, le parmesan, des feuilles de basilic rincées et hachées, du sel et du poivre. Mélangez et portez le tout à légère ébullition. Laissez réduire quelques minutes, puis ajoutez les filets de poulet dans la sauce. Laissez chauffer encore quelques instants, puis servez avec les pâtes.

#pouletalatoscane #tuscanchicken #italianfood

BURRITO SUCRÉ 🍫🍌 L'idée parfaite pour finir le paq

BURRITO SUCRÉ 🍫🍌
L'idée parfaite pour finir le paquet de wrap entamé, et te régaler pour le petit déjeuner (ou pour un gros goûter !).
Super rapide à faire, extrêmement gourmand tout en étant rassasiant !

Ingrédients (pour un burrito) :
- 1 wrap (nature ou au blé complet)
- 50 g d’un mélange de fruits rouges surgelés
- 1 banane
- 10 g de pépites de chocolat noir
- 1 c. à café de beurre de cacahuètes

Préparation :
1- Placez au centre de votre wrap les fruits rouges. Déposez par dessus la banane coupée en grosses rondelles, les pépites de chocolat puis parsemez de beurre de cacahuètes.
2- Pliez les 4 bords du wrap sur la garniture de façon à le maintenir fermé.
3- Faites chauffer une poêle (inutile d’ajouter de la matières grasses), et déposez-y votre burritos en commençant par la face avec les bords rabattus. Cela va permettre de les souder. Faites dorer à feu moyen chaque face quelques minutes.
4- Retirez du feu, coupez en deux (ou pas d’ailleurs !) votre burritos et dégustez encore chaud ou tiède !

#breakfast #burrito #wrap

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