Haricots blancs à la sauce tomate (Baked Beans) spécial petit-déjeuner salé

Haricots blancs à la sauce tomate (Baked Beans) spécial petit-déjeuner salé

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Depuis quelques temps, j’ai décidé de me tenir à un petit-déjeuner salé par semaine, histoire de baisser un peu ma consommation en sucre 🍌🍫🍓, mais aussi pour augmenter mes apports en protéines. Et quand on parle de petit déjeuner salé, on pense bien sûr aux célèbres breakfast anglais, leurs œufs au plats 🍳, le lard frit…🐷 C’est donc tout naturellement que je me suis inspiré de ces déjeuner typique des pays anglophones, en préparant les fameux « Baked Beans », des haricots blancs cuits dans une sauce tomate aromatisée. Personnellement j’adore ! Accompagné de filet de bacon, d’un œuf et de pain complet, aucune fringale à déclarer pour la matinée 🙂

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 1 petite boîte d’haricots blancs (265g poids net égoutté)
🌸 200 g de purée de tomates
🌸 1 petit oignon ou 1/2 oignon
🌸 1 gousse d’ail
🌸 1 c. à café rase d’édulcorant de cuisson (ici stévia)
🌸 1 pincée de bicarbonate de sodium alimentaire
🌸 Thym
🌸 1 pincée de sel

Préparation :
1- Pelez et émincez finement l’oignon et l’ail. Faîtes les revenir dans une poêle anti-adhésive pendant 5 minutes, et ajoutez l’édulcorant. Mélangez.
2- Versez votre purée de tomate ainsi qu’une pincée de bicarbonate qui aura pour effet de couper son acidité. Laissez mijoter à feu doux durant 2 minutes.
3- Ajoutez les haricots blancs préalablement égouttés, ainsi que du thym et du la pincée de sel.
4- Laissez mijoter durant 30 minutes en remuant régulièrement. N’hésitez pas à rajouter un peu d’eau au cours de la cuisson si ça accroche un peu trop.

Que ce soit pour un petit déjeuner tôt le matin ou pour un brunch, sachez que ces baked beans se réchauffent très bien, et peuvent donc être préparés la veille. Pratique !

Alors? Prêt à passer le cap du petit dej salé?

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Chili con carne

Chili con carne

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Je ne suis pas une grande fan de la cuisine épicée, mais j’éprouve une affection toute particulière pour certains plats lorsqu’ils sont sagement dosés en épice, tel que le Chili con carne! Servi avec un peu de riz, il constitue un plat équilibré et pleins de protéines (coucou les sportifs!) 💪 et c’est telleeeeeement bon 😍 Je vous propose aujourd’hui ma version de ce plat plein de saveurs ! Olé !

Ingrédients pour 4 personnes:
🌸 500g de boeuf hâché 5% de MG
🌸 2 poivrons
🌸 2 oignons
🌸 1 grosse boîte de tomates entières pelées
🌸 1 grosse boîte d’haricots rouges
🌸 Épices à chili (quantité selon votre goût)
🌸 Une petite boîte de maïs

Préparation :
1- Lavez les poivrons, coupez-les en lamelles. Émincez l’oignon, et faîtes revenir le tout dans une poêle anti-adhésive durant environ 10 minutes. Réservez.
2- Faîtes revenir votre viande hachée, puis ajoutez-y poivrons et oignons. Faites revenir le tout 5min, puis ajoutez les tomates pelées, les épices à chili, sel et poivre. Mélangez et laissez mijoter au minimum 30 minutes.
3- Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés, mélangez, et laissez à nouveau mijoter 10 minutes.
4- Avant de servir, ajoutez le maïs. Accompagnez de riz (240g de riz basmati pesé cru ici) et le tour est joué 👌

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