Une recette sans four pour les journées chaudes 🔥 histoire d’écouler les stocks de courgette facilement et en faisant plaisir à tout le monde !
Ingrédients (pour 4 wraps/2 personnes) :
🌸 500 g de courgettes (2 courgettes moyennes) 🌸 2 œufs 🌸 2 c. à soupe de farine (35 g) 🌸 1 belle pincée de sel 🌸 Poivre 🌸 Facultatif : une petite poignée de fromage râpé
Préparation :
1. Coupez les extrémités et râpez finement les courgettes. Placez-les dans un torchon propre au-dessus d’un saladier, et essorez fermement pour retirer un maximum d’humidité.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez la farine, le sel, le poivre. Mélangez, ajoutez éventuellement du fromage, et les courgettes râpées. Mélangez à nouveau.
3. Dans une poêle chaude huilée, étalez assez finement 2 belles cuillères à soupe de préparation pour former des wraps. Faites cuire 3 min à feu moyen/vif, retournez et laissez cuire 3 min supplémentaires.
4. Laissez refroidir quelques instants, puis garnissez avec les ingrédients de votre choix.
