Clafoutis aux pêches, abricots et noisette

Clafoutis aux pêches, abricots et noisette

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Parce qu’il n’y a pas de raison de faire des clafoutis seulement durant la période des cerises ! Voilà une version parfaite pour l’été, pour un dessert léger plein de peps, avec le petit goût de noisette qui va bien ! Idéal pour finaliser un barbecue 😉

Ingrédients pour 6/8 personnes :
🌸 3 pêches
🌸 4 abricots
🌸 4 œufs
🌸 300 ml de lait de noisette
🌸 1 gousse de vanille
🌸 80 g de farine de blé semi-complète T110
🌸 40 g de poudre de noisettes
🌸 60 g de sucre complet + 2 c. à soupe
🌸 1 pincée de sel

Préparation :
1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Fendez la gousse de vanille et grattez l’intérieur pour récupérer les graines. Faites légèrement chauffer le lait à feu doux avec les graines de vanille et la gousse, de façon à faire infuser. Le lait doit être tout juste chaud. Sortez du feu et réservez.
3- Dans un saladier, battez les œufs puis versez la farine, la poudre de noisette, la pincée de sel et 60 g de sucre complet. Mélangez.
4- Retirez la gousse du lait infusé et versez progressivement ce dernier au mélange précédant tout en remuant.
5- Rincez vos fruits, et coupez-les en tranches en retirant les noyaux. Placez-les dans le fond d’un plat anti-adhésif ou légèrement huilé, puis saupoudrez des 2 c. à soupe de sucrecomplet.
6- Versez votre préparation sur les fruits, puis enfournez pour 35 minutes. Servez tiède ou froid !

 

Total recette : 1659 kcal – 57L / 235G / 49P
Par portion (X8) : 207 kcal – 7L / 29G / 6P
Par portion (X6) : 277 kcal – 9L / 39G / 8P

Tarte aux prunes, pêches et abricots

Tarte aux prunes, pêches et abricots

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Le prunier de mes parents n’ayant pas traîner à nous donner ses premières prunes jaunes, j’ai sauté sur l’occasion pour me préparer une bonne tarte parfaite pour l’été 🌞

Ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 3 prunes jaunes (ou rouges)
🌸 3 abricots
🌸 1 pêche
🌸 50 g de poudre d’amande
🌸 20 cl de crème de soja allégé (ou crème fraîche allégé)
🌸 10 g de stévia en poudre (ou autre édulcorant de cuisson)
🌸 1/2 càc d’arôme d’amande amère

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°.
2- Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Avec une fourchette, piquez la pâte sur plusieurs points.
3- Placez vos fruits coupés en quartier sur votre pâte.
4- Dans un saladier, mélangez la crème de soja, la poudre d’amande, la stevia, l’amande amère.
5- Versez cette préparation sur vos fruits.
6- Enfournez votre tarte au four et laissez cuire 40 minutes.

Variante : vous pouvez modifier le nombre de vos fruits selon vos goûts ou ce que vous avez à disposition. Si ce n’est pas la saison, vous pouvez très bien utiliser des fruits au sirop.

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Smoothie Bowl framboise, banane & pêche

Smoothie Bowl framboise, banane & pêche

wp-1466926472396.jpgAujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de smoothie bowl 🍇🍌🍑, pour un petit déjeuner tout doux, sain, gourmand et estival !

Ingrédients pour 1 smoothie bowl:
🌸 50g de framboises
🌸 1 banane
🌸 1 pêche
🌸 1 pot de yaourt de 125g (ici, un yaourt de soja)

Préparation :
1- Lavez vos framboises. Lavez votre pêche, dénoyautez-les et coupez là en morceaux grossiers. Pelez votre banane, coupez-la en morceaux.
2- Dans un blender, mixez vos fruits avec le yaourt jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez dans un bol, et ajoutez les toppings de votre choix ! Ici j’ai opté pour du muesli sans sucre ajouté, des tranches de banane, quelques framboises et des amandes éffilées.

Smoothie ananas, melon & pêche

Smoothie ananas, melon & pêche

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Voilà une idée de smoothie qui sent bon l’été 🍍🍑 ! Les goûts s’équilibrent très bien, quoi que le melon prend légèrement le dessus, ce qui n’est pas pour me déplaire 😊 Parfait pour un bon rafraîchissement après le soleil 🌞

Ingrédients pour 2 smoothies :
🌸 1/2 ananas
🌸 1/2 melon
🌸 1 pêche
🌸 30ml (soit 2 càs) de lait d’amande (ou autre lait de votre choix)

Préparation :
1- Coupez votre melon en 2, retirez les pépins, la peau et coupez la chair en cubes.
2- Coupez votre ananas en 2, retirez la peau et le cœur fibreux. Coupez la chair en morceaux.
3- Dans un blender, mixez vos fruits avec le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Servir dans 2 grands verres (ou comme moi dans des jars), et sirotez avec une paille !

Gâteaux aux pêches & framboises

Gâteaux aux pêches & framboises

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Un gâteau plein de fraîcheur et de peps 🍑 Parfait pour les beaux jours 🌞😋

Les ingrédients :
🌸 1 pot de yahourt 0%
🌸 2 oeufs
🌸 50g de Maïzena
🌸 50g de farine
🌸 10g de stevia en poudre
🌸 1 sachet de levure chimique
🌸 50g poudre d’amande
🌸 100g de framboises (surgelées pour moi)
🌸 6 pêches fraîches

Préparation :
1- Mélangez votre yahourt aux oeufs.
2- Ajoutez la farine, la maïzena, la stevia, la levure et la poudre d’amande. Mélangez
3- Lavez et pelez 4 de vos pêches, puis coupez les en petits morceaux. Ajoutez à la préparation et mélangez.
4- Ajoutez les framboises et mélangez.
5- Versez votre préparation dans un moule à gâteau en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Lavez et coupez en fines lamelles vos dernières pêches et disposez les sur le gâteau pour la décoration.
7- Cuire durant 35min à 180°C