Ou comment manger des légumes avec un max de gourmandise ! 😃
Ingrédients :
🌸 1 pâte brisée du commerce ou maison 🌸 3 blancs de poireaux 🌸 150 g de reblochon 🌸 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 🌸 Thym frais 🌸 Sel et poivre 🌸 15 g de beurre 🌸 Huile d’olive
Préparation :
1. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez ensuite l’huile et l’eau, puis commencez à pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Si votre pâte est friable, n’hésitez pas à ajouter un peu d’eau (cela dépend du taux d’absorption de la farine utilisée). Dans le cas contraire, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine. Formez une boule, et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes.
2. Pendant ce temps, coupez en deux les blancs de poireaux dans la longueur, puis coupez-les en tronçons. Rincez-les pour les nettoyer.
3. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez le beurre. Faites-y revenir environ 20 min à feu moyen/vif les poireaux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
4. Préchauffez le four à 180°C (en chaleur statique).
5. Sur du papier sulfurisé, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie pour former un disque d’environ 30 cm de diamètre. Placez votre pâte dans un moule à tarte ou directement sur une plaque allant au four.
6. Étalez la moutarde sur la pâte en laissant environ 3 cm de bords libres. Disposez les poireaux sur la moutarde, puis des tranches de reblochon.
7. Rabattez les bords de pâte libre sur la garniture, et enfournez 30 min (vous pouvez mettre la tarte quelques minutes sous le grill pour la faire bien dorer).
