Catégorie : Légumineuses

Salade aux endives, mâche, lentilles, feta et grenade

Salade aux endives, mâche, lentilles, feta et grenade

C’est pas parce qu’il fait froid qu’on doit dire adieu aux salades ❄🍃 ! D’autant que ce serait dommage de se passer des légumes d’automne et d’hiver, qui offrent des tas de possibilités pour se préparer des salades pleines de vitamines. Dans cette recette, l’amertume de…

Curry de chou-fleur aux pois chiches

Curry de chou-fleur aux pois chiches

Je ne mange pas assez de chou, c’est un fait ! Pourtant j’aime beaucoup mais je n’y pense pas… et c’est bien un tord car c’est excellent pour la santé 🙂 J’ai voulu aujourd’hui mettre à l’honneur l’un de choux le plus populaire en France…

Hachis parmentier aux lentilles et à la patate douce (vegan)

Hachis parmentier aux lentilles et à la patate douce (vegan)

Quand les températures baissent, rien ne vaut un bon gratin tout chaud pour se réconforter, comme par exemple le très classique et familial hachis parmentier. Après vous avoir proposé un hachis parmentier au potiron l’année dernière, il était temps de me lancer dans une version 100%…

Tofu mariné au soja, miel, sésame, gingembre et ses légumes croquants

Tofu mariné au soja, miel, sésame, gingembre et ses légumes croquants

Le tofu trouve de plus en plus sa place dans mon alimentation, de part son apport en protéines végétales et en « bonnes graisses ». Mais clairement, manger du tofu nature, ça n’a pas grand intérêt. Il faut donc prendre le temps de bien l’accommoder pour vraiment l’apprécier,…

Courge butternut farcie aux lentilles et à la feta

Courge butternut farcie aux lentilles et à la feta

L’automne pointe doucement le bout de son nez, et si je suis pas très enthousiaste à l’idée de ressortir vestes, manteaux & cie, les légumes de saison eux me font carrément de l’oeil, les courges en tête ! Alors hop, pour cette première de la…

Chili con soja

Chili con soja

Fan du chili con carne, il était temps pour moi de m’essayer à la version végétarienne de ce classique de la cuisine mexicaine : le chili sin carne, ou plutôt « con soja » ici  ! Etant déjà adepte des protéines de soja, celles-ci se fondent à…

Semoule aux légumes d’été et pois chiches rôtis

Semoule aux légumes d’été et pois chiches rôtis

Encore une fois, je suis rentrée de chez mes parents les bras chargés de légumes de saison ! Ce n’est pas pour me déplaire bien sûr, mais j’avais envie de varier un peu de ma ratatouille, même si je l’adore ! J’ai eu alors l’idée…

Dahl de lentilles corail, coco et curry

Dahl de lentilles corail, coco et curry

Voilà un plat savoureux et parfumé que j’adore, aux douces saveurs indiennes ! Associé à des céréales tel que du riz, il apporte en plus tous les acides aminés essentiels. Un plat végétalien complet donc, sain et surtout délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 🌸…