Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

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Avis aux amateurs de chocolat ! 🍫 Ce banana bread devrait ne pas laisser votre palais indifférent 😉 Sucré uniquement avec la banane🍌, à la fois moelleux et croquant avec ses noisettes, il est idéal pour une pause gourmande et saine !

Ingrédients :
🌸 3 bananes bien mûres
🌸 2 œufs
🌸 40 g de poudre de noisette
🌸 100 g de farine semi-complète T110
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (ici de la marque Nu3)
🌸 30 g de noisettes décortiquées
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
3- Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le cacao en poudre et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Concassez vos noisettes grossièrement. Réservez-en un peu pour la décoration, et mettez le reste dans votre préparation. Mélangez une dernière fois.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Cuire au four durant 45 minutes environ. Démoulez votre cake et laissez le refroidir sur une grille. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (Faites chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortez le bol et remuez le chocolat. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu), et versez le sur votre cake en répartissant bien. Concassez plus finement vos noisettes réservées, et parsemez-les sur le chocolat fondu. Laissez reposez le temps que le chocolat durcisse (si vous y arrivez !).

Total recette : 1496 kcal – 72L / 160G / 45P
Par portion (X8): 187 kcal – 9L / 20G / 6P

Banana bread/cake à la banane aux noix et figues séchées

Banana bread/cake à la banane aux noix et figues séchées

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J’avais depuis un moment envie de varier mes banana bread, pour changer un peu de la version chocolatée. J’ai donc opté pour une version avec des figues séchées et des noix, et j’adore ! 🙂

Ingrédients :
🌸 2 à 3 bananes selon la taille (environ 280 g de pulpe)
🌸 2 œufs
🌸 100 g de fromage blanc 0%
🌸 100 g de farine semi-complète T80
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à soupe de miel
🌸 5 figues séchées (environ 80 g)
🌸 30 g de noix + 5 noix pour la décoration

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et le fromage blanc. Mélangez.
3- Ajoutez la farine et la levure, et mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Coupez en morceaux grossiers vos 30 g de noix, ainsi que vos igues séchées. Ajoutez-les à la préparation ainsi que le miel, et mélangez.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, et déposez 5 noix pour la décoration.
6- Cuire au four durant 45 minutes environ.

Total recette : 1360 kcal – 41L / 198G / 42P
Par portion (X4): 340 kcal – 10L / 50G / 11P
Par portion (X8): 170 kcal – 5L / 25G / 5P

Banana bread (cake à la banane) marbré

Banana bread (cake à la banane) marbré

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Je suis tellement fan du banana bread 🍌 que j’avais très envie de tester une nouvelle version de ce dernier, une version gourmande : le marbré ! Un bon goût de banane, du moelleux, et de la gourmandise avec ces pépites de chocolat fondantes, miam !

Ingrédients :
🌸 2 bananes
🌸 2 œufs
🌸 100g de farine semi-complète t80
🌸 50g de poudre d’amande
🌸 40g de fécule de pomme de terre (ou de maïs type Maïzena®)
🌸 100ml de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 1càc d’extrait naturel de vanille
🌸 10g de stevia en poudre (ou autre édulcorant)
🌸 1càc de levure chimique
🌸 1càc de bicarbonate de soude
🌸 10g de cacao en poudre non sucré
🌸 20g de chocolat noir 70% cacao minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
2- Ajoutez la farine, la fécule, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate et la stevia. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier. Ajoutez-y le cacao en poudre et le chocolat noir sous forme de pépites.
4- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation sans chocolat en la répartissant bien sur toute la longueur. Versez ensuite la préparation au chocolat. Recommencez jusqu’à épuisement des préparations en essayant de terminer avec la préparation nature.
5- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C.

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Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

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Ah le banana bread, un autre incontournable de mes petits déjeuners 😍 Un bon goût de banane, du moelleux, et tout ça sans farine et sans lait ! En plus grâce aux flocons d’avoine, on évite les fringales de fin de matinée ! Voilà un cake qui a tout bon ! 🍌 

Ingrédients :
🌸 3 bananes
🌸 1 oeuf entier + 2 blancs d’oeuf
🌸 125g de yaourt 0% de MG
🌸 100g de flocons d’avoine
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 40g de chocolat noir 70% minimum
🌸 1 càc d’arôme naturel vanille
🌸 Facultatif : 5g de stevia en poudre

Préparation :
1- Écrasez 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs, le yaourt et mélangez. Réservez votre demi banane restante.
2- Ajoutez toutes les flocons d’avoine, la levure et mélangez.
3- Ajoutez l’arôme vanille et le chocolat noir sous forme de pépites.
5- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation.
6- Coupez votre demi banane dans le sens de la longueur pour obtenir 3 lamelles. Décorez votre cake avec ces dernières.
7- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C

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