Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

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Quoi de mieux qu’un chia pudding pour faire le plein de bonnes choses dés le matin? Et quoi de mieux qu’une version tropicale pour apporter de soleil et de chaleur dans son petit déjeuner ? 🌴🌞 Certainement ma recette de chia pudding préférée !

Ingrédients :
🌸 100 ml de lait de coco
🌸 100 ml d’eau
🌸 2 càs de graines de chia
🌸 1 mangue
🌸 1 kiwi
🌸 1 fruit de la passion

Préparation :
1- Mélangez ensemble le lait de coco et l’eau.
2- Dans un bol, disposez vos graines de chia et versez par dessus votre mélange lait/eau. Mélangez durant 1 à 2 minutes pour que les graines se mélangent bien dans le liquide. Filmez le bol et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, et dans l’idéal toute la nuit. Les graines de chia vont gonfler et vont donner à votre préparation une texture gélatineuse.
3- Au moment de préparer votre chia pudding, préparez vos fruits: pelez et récupérez la chair de la mangue en évitant le cœur fibreux. Ensuite vous pouvez comme moi choisir de la mixer jusqu’à l’obtention d’une purée homogène, ou la conserver sous forme de morceaux. Pelez et coupez en morceaux le kiwi et coupez en deux votre fruit de la passion.
4- Dans un grand verre ou une jar, déposer 1/3 de votre chia pudding, puis la moitié de votre mangue. Versez à nouveau 1/3 de votre chia pudding, le reste de mangue, le dernier 1/3 du chia pudding, puis ajoutez votre kiwi en morceaux, la pulpe du fruit de la passion, et autres topping de votre choix (ici des noix de cajou et des copeaux de noix de coco séchés). Dégustez !

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Glace à la banane (Nice cream) & mangue

Glace à la banane (Nice cream) & mangue

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Une envie de nice cream, qu’ils fassent beau ou pas, ça ne s’explique pas ! Et puis pourquoi bouder cette glace 100% fruit, 0% culpabilité? Pour cette fois, c’était une nice cream aux saveurs tropicales 🍌 De quoi apporter un peu de soleil au petit déjeuner ou à l’heure de la collation 🙂

Ingrédients pour 1 personne:
🌸 1 banane
🌸 1/2 mangue

Préparation :
1- Coupez votre banane en morceaux, et placez-là aux congélateurs au minimum 4 heures dans un sac à congélation ou autre récipient adapté. Pelez et coupez la chair de votre demi mangue en morceaux, placez-les également au congélateur en même temps que la banane.
2- Au moment de préparer votre glace, placez vos morceaux de banane surgelés dans notre blender. Pour ménager ce dernier, vous pouvez laisser décongeler vos bananes et la 1/2 mangue 10 minutes à température ambiante avant de les mixer.
3- Mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, crémeux, et placez le dans un récipient.
4- En topping j’ai opté pour un fruit de la passion, des chips de noix de coco, des baies de goji et comme j’ai dégusté cette glace au petit déjeuner, j’ai aussi ajouté du muesli sans sucre ajouté.

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Cheesecake mangue & passion

Cheesecake mangue & passion

wp-1471502218936.jpgCe n’est plus un secret pour personne: je suis folle de cheesecake ! Du coup pour satisfaire cette passion dévorante, j’ai pris l’habitude de les préparer en version totalement allégé. Pour cette fois, j’ai opté pour un cheesecake exotique🌴🌞 qui mêle la douceur de la mangue, le peps du citron vert et du fruit de la passion, qui vient ici napper le tout. Hum j’en suis gaga ! 😍

Ingrédients :
🌸 150 g de biscuits (des Petit Beurre sans sucre ici)
🌸 15 g de farine
🌸 50 g de sirop d’agave
🌸 3 oeufs
🌸 15 g de stévia en poudre
🌸 30 g de Maïzena
🌸 600 g de fromage blanc 0%
🌸 1 citron vert
🌸 1 mangue
🌸 3 fruits de la passion
🌸 2 g d’agar-agar

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
Réduisez vos biscuits en poudre à l’aide d’un mixeur. Mélangez cette poudre à la farine. Ajoutez le sirop d’agave et mélangez.
2- Tapissez le fond d’un moule à gâteau (recouvert de papier sulfurisé) avec cette préparation. Enfournez 10 minutes à four chaud. A la sortie du four, abaissez la température de ce dernier à 150°C.
3- Séparez les blancs des jaunes de vos œufs.
4- Battez ensemble vos jaunes d’œuf et la stévia. Ajoutez ensuite la maïzena, le fromage blanc et le zeste et jus de votre citron. Mélangez.
5- Pelez et coupez en gros morceaux votre mangue. Mixez-là jusqu’à l’obtention d’une sorte de purée.
6- Ajoutez votre purée de mangue la préparation au fromage blanc.
7- Montez vos blancs d’œufs en neige, et les incorporez délicatement à votre préparation avec une spatule en faisant des mouvements souples de bas en haut. Arrêter de remuer quand tous les petits nuages blancs ont disparu.
8- Versez votre préparation sur le fond de biscuit refroidi, et enfournez à nouveau pour 1 heure à 150°C.
9- A la fin de la cuisson, laissez votre cheesecake dans le four éteint, la porte entrouverte, durant 1 heure.
10- Préparez votre nappage aux fruits de la passion : coupez en deux vos fruits et versez leur contenu dans une casserole. Ajoutez-y les 2g d’agar-agar et faîtes monter à ébullition. Maintenir celle-ci durant 1 minute en remuant.
11- Versez votre nappage passion sur le cheesecake en l’étalant.
12- Laissez refroidir jusqu’à ce que la nappage soit devenu solide. Démoulez votre gâteau et placez votre cheesecake au réfrigérateur au minimum 4 heures, l’idéal étant de l’y laisser une nuit entière.

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Smoothie bowl mangue, banane & passion

Smoothie bowl mangue, banane & passion

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Envie d’un peu de douceur et d’exotisme pour commencer la journée? Ce smoothie bowl est fait pour vous ! 🍌🌸⛱

Ingrédients pour 1 smoothie bowl:
🌸 1 mangue
🌸 1 banane
🌸 1 fruit de la passion
🌸 100g de fromage blanc 0% de MG (ou un yaourt 0%)

Préparation :
1- Pelez votre banane et votre mangue, coupez-les en morceaux.
2- Coupez en deux votre fruit de la passion.
3- Dans un blender, mixez vos fruits et la pulpe du fruit de la passion (vous pouvez y mettre la totalité ou garder comme moi la moitié pour le topping) avec le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Versez dans un bol, et ajoutez les toppings de votre choix ! Ici j’ai opté pour du muesli sans sucre ajouté, la pulpe de la moitié du fruit de la passion, des baies de goji, un kiwi et des graines de chia. A vos cuillères !

Riz au lait de coco, mangue & passion

Riz au lait de coco, mangue & passion

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Aujourd’hui je vous propose un riz au lait au lait de coco, accompagné de mangue et de fruit de la passion. Exotique, plein de saveurs et rafraichissant 🌞😋 J’en suis définitivement fan !

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 90g de riz rond à dessert
🌸 500ml de lait de coco
🌸 1càc d’arôme vanille
🌸 1 mangue
🌸 2 fruits de la passion

Préparation :
1- Cuire le riz durant 3 minutes dans de l’eau bouillante, puis égouttez.
2- Faire monter à ébullition le lait avec l’arôme vanille puis ajoutez-y le riz. Laissez cuire durant 30 minutes en remuant de temps en temps.
4- Versez la préparation dans un récipient et laissez refroidir.
5- Au moment de servir, ajoutez sur votre riz la mangue coupée en dés et la pulpe du fruit de la passion.

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