Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

Pudding de chia tropical au coco, mangue, kiwi & passion

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Quoi de mieux qu’un chia pudding pour faire le plein de bonnes choses dés le matin? Et quoi de mieux qu’une version tropicale pour apporter de soleil et de chaleur dans son petit déjeuner ? 🌴🌞 Certainement ma recette de chia pudding préférée !

Ingrédients :
🌸 100 ml de lait de coco
🌸 100 ml d’eau
🌸 2 càs de graines de chia
🌸 1 mangue
🌸 1 kiwi
🌸 1 fruit de la passion

Préparation :
1- Mélangez ensemble le lait de coco et l’eau.
2- Dans un bol, disposez vos graines de chia et versez par dessus votre mélange lait/eau. Mélangez durant 1 à 2 minutes pour que les graines se mélangent bien dans le liquide. Filmez le bol et laissez reposer au réfrigérateur au moins 4 heures, et dans l’idéal toute la nuit. Les graines de chia vont gonfler et vont donner à votre préparation une texture gélatineuse.
3- Au moment de préparer votre chia pudding, préparez vos fruits: pelez et récupérez la chair de la mangue en évitant le cœur fibreux. Ensuite vous pouvez comme moi choisir de la mixer jusqu’à l’obtention d’une purée homogène, ou la conserver sous forme de morceaux. Pelez et coupez en morceaux le kiwi et coupez en deux votre fruit de la passion.
4- Dans un grand verre ou une jar, déposer 1/3 de votre chia pudding, puis la moitié de votre mangue. Versez à nouveau 1/3 de votre chia pudding, le reste de mangue, le dernier 1/3 du chia pudding, puis ajoutez votre kiwi en morceaux, la pulpe du fruit de la passion, et autres topping de votre choix (ici des noix de cajou et des copeaux de noix de coco séchés). Dégustez !

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