Pudding au pain complet et aux pommes

Depuis le temps que je souhaitais faire un pudding au pain 🍞. Mais Mr, grand consommateur de pain, ne lui laissait jamais le temps de rassir ! 😊 Alors pour une fois que j’ai une quantité de pain suffisante, je saute sur l’occasion 😀 J’adore cette recette antigaspi, parfaite pour un bon petit déjeuner complet ! Et pour cette première, j’ai ajouté des pommes à ma recette 🍎🍏, ainsi que quelques raisins secs, qui permettent de sucrer naturellement le tout 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸 200 g de pain complet rassis
🌸 4 pommes
🌸 2 œufs
🌸 400 ml de lait de votre choix (ici de soja)
🌸 1 c. à café de cannelle moulue
🌸 2 c. à soupe de miel (40 g environ)
🌸 1/2 citron
🌸 20 g de raisins secs

Préparation :
1- Coupez votre pain en tranches et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
2- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, la cannelle et le miel.
3- Rincez, pelez (si elles sont bio ce n’est nécessaire), évidez et coupez en petits morceaux vos pommes. Ajoutez-les à la préparation liquide et mélangez.
4- Versez la préparation liquide avec les morceaux de pomme sur vos tranches de pain. Repartissez-bien vos pommes sur toute la surface de votre plat, et arrosez-les avec le jus du demi citron.
5- Laissez reposer 1 heure de façon à ce que le pain soit bien imbibé.
6- Préchauffez votre four à 180°C un peu avant la fin du temps de repos.
7- Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Servez chaud, tiède ou froid.

Total recette : 1286 kcal – 26L / 205G / 47P
Par portion (X4) : 363 kcal – 6L / 51G / 12P

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