J’ai testé la monodiète de pommes !

J’ai testé la monodiète de pommes !

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez peut-être pu voir que je me suis lancée dans une monodiète de 3 jours à base de pommes. Vous avez été nombreux à m’interroger sur celle-ci : Pourquoi ? Comment ? Quels effets ? Quels risques? C’est pourquoi je vous partage via cet article mes motivations et mon expérience concernant cette monodiète !

Qu’est ce qu’une monodiète ?

La monodiète consiste à se nourrir d’un seul aliment sur une période spécifique. Le but est de nettoyer et purifier notre organisme, en éliminant les toxines accumulées. Rien à voir donc avec un régime restrictif visant à perdre du poids vitesse grand V, ici il est question de détox et de bien être ! Une monodiète se fait généralement sur 3 jours, car les cellules de la flore intestinale ont une durée de vie de 72 heures. Cette durée leur permet ainsi de se renouveler entièrement sans être agressées, puisqu’elles ne reçoivent qu’un seul aliment, laissant le loisir à l’intestin de bien se restaurer et éliminer les éléments néfastes à son bon fonctionnement.

Pourquoi la pomme?

Il existe différentes monodiètes, les plus connues étant celles à base de riz et de raisins. Mais celle à base de pommes reste la plus populaire, tout d’abord car elle est pratique : Elle est facile à transporter, on la trouve toute l’année, et on peut la consommer sous plusieurs formes (crues, cuites, en compote ou en chips) et profiter de ses nombreuses variétés. Mais la pomme est surtout un bon choix de par ses qualités nutritionnelles : elle est riche en antioxydants et en pectine, une fibre qui est un bon régulateur du transit intestinal, capteur de métaux lourds ainsi qu’un excellent coupe-faim. La pomme est un bon antiseptique intestinal, ce qui en fait un aliment détox idéal, associé bien sûr à une bonne hydratation (eau, thé, infusion) pour un bon effet dépuratif.

Pourquoi est-ce que je me suis lancée ?

Si je connaissais le concept de la monodiète, je n’avais jamais vraiment été tentée de me lancer, appréhendant de me restreindre à un seul aliment durant 3 jours. Mais après la période des fêtes de fin d’année et les nombreux excès du mois de décembre, j’avais vraiment l’impression de tourner au ralenti : Fatigue, système digestif perturbé… J’ai bien compris que mon corps été en saturation. Alors je suis tombée sur la vidéo du coach Alexandre Mallier (lien direct ici) qui revient sur cette cure détox qu’il a lui même expérimenté, en s’appuyant sur la méthode Fitnext. Du coup ma curiosité l’a emporté, étant motivée à repartir sur des bases saines et retrouver ma vitalité perdue. Et puis je n’avais pas grand chose à perdre en essayant, d’autant que rien ne vaut l’expérimentation pour se faire une opinion.

Bien se préparer à la monodiète

Avant tout, il est essentiel de bien préparer son corps avant d’entamer la monodiète, afin de ne pas trop perturber l’organisme. Pour cela, il faut limiter quelques jours avant le début de celle-ci les aliments difficiles à éliminer, tels que les produits raffinés (sucre, blé…) et les produits d’origine animale (viande, produits laitiers…). Bref, on mange le plus sain possible, mais je suis sûre que c’est déjà le cas hein ! 😉

Et bien sûr, on fait le plein de pommes… BIO bien sûr ! Bah oui, on est là pour nettoyer son organisme, pas pour le bourrer de pesticides ! Combien on en achète ? Personnellement je suis partie sur une moyenne de 8 pommes par jour : 2 au petit-déjeuner, déjeuner, dîner et 1 pour la collation du matin et de l’après-midi, soit environ 4 kilos de pomme pour la totalité de la monodiète. Mais forcément, cela est à adapter selon votre faim. Pour limiter la lassitude, je vous conseille aussi de prendre différentes variétés de pomme : Granny smith, Gala, Pink Lady, Fuji… Y’a le choix !

Pour ceux d’entre vous qui pratiquent une activité sportive régulière, prévoyez de la jouer tranquille sur ces 3 jours. Personnellement j’ai choisi de ne pas faire de sport du tout, de façon à réserver mon énergie pour le travail.

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Mon expérience au jour le jour

1er jour : Ce qui a le plus marqué mon premier jour, c’est surtout la faim. Un bon creux entre chaque « repas » et « collation ». J’avais plutôt la forme, sans doute car mon corps fonctionnait encore sur les repas consommés la veille, malgré un coup de fatigue en fin de journée. Devoir se contenter de pomme sur chaque repas est franchement frustrant. Si les consommer crues est idéal pour conserver les vitamines, c’est aussi vite lassant… Du coup je me suis rapidement préparée dés ce premier jour une grande quantité de compote maison (sans sucre bien sûr, avec un soupçon de cannelle). J’ai ainsi pu alterner entre compote, pomme crue et pomme cuite au four et au micro-ondes (quand la faim était trop pressante), ce qui a rendu ce premier jour et les suivants bien moins difficiles psychologiquement. Je me suis même surprise à déguster avec plaisir la pomme déclinée sous toutes ses formes dans un même repas, jouant sur le jeu des textures et du chaud/froid. Bon, ça m’a quand même pas empêché de rêver de bouffe entre le 1er et le 2nd jour hein… 🙂

2ième jour : On m’avait prévenu, le second jour est le pire… et je confirme totaaaaaalement ! J’avais un manque flagrant d’énergie, mais j’ai surtout subi de pleins fouets les effets secondaires de la monodiète qui seraient dû à l’élimination des toxines : nausées et maux de tête… youhou ! Les nausées ont été assez fortes l’espace d’une demi-heure, les maux de tête quant à eux venaient, repartaient, revenaient… mais n’étaient heureusement pas trop puissants. Si ces effets sont le signe d’une détox efficace, il faut quand même s’y préparer car c’est tout sauf agréable… Cela dit chaque corps est différent et réagira différemment, avec des symptômes plus ou moins forts, voire inexistants. Outre l’état physique, la monotonie dans l’assiette est toujours assez pesante, d’où l’intérêt de s’occuper l’esprit ! Personnellement être au travail ce jour là, même si ça m’a pompé de l’énergie, m’a permis de penser à autre chose qu’au contenu de mon frigo (fromaaaaaaaage). Dans la même idée, le soir avec mon homme (qui m’a suivi dans cette monodiète) nous avons filé au cinéma, gobant nos chips de pomme nature à côté des autres spectateurs s’empiffrant en toute innocence de pop corn et de maltésers. OUTCH.

3ième jour : Sans dire que le troisième jour fut facile (maaaaaaaaangeeeeeeer), il a été clairement plus simple à vivre que le précédent. Pas de maux de tête ni de nausées, la faim m’a laissé assez tranquille et j’avais une bonne forme ! Bon clairement tu comptes le nombre d’heures qui te sépare du petit déjeuner du lendemain (: Mais le soir de ce 3ième jour est surtout marqué par l’immense satisfaction d’être aller au bout, j’étais pas peu fière !

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Et après la monodiète ?

Alors que tu as envie de te taper des assiettes gargantuesques, te jeter sur tout ce qui passe (fromaaaaaaaage), la fin de la monodiète doit rimer avec modération. Il faut éviter de brusquer l’organisme qui a été mis au repos les derniers jours, manger des quantités raisonnables (tout en écoutant sa faim) en favorisant la consommation de fruits et légumes, tout en réintroduisant doucement céréales et légumineuses. Personnellement j’en ai mangé dés le lendemain, car besoin d’énergie pour donner un coup de main dans un déménagement. Si le matin et le midi se sont passés sans soucis (tu es juste très vite calé), le mélange semoule/pois chiche du soir chez la belle-maman m’a donné de très forts maux de ventre… Attention, chaque corps est différent, vous passerez peut-être au travers, mais sachez que ça peut arriver 🙂 L’autre catégorie d’aliments à réintroduire avec vigilance sont les protéines animales. Pour le coup il est conseiller d’attendre au moins 2 jours avant d’en consommer de nouveau, de façon à ce que l’organisme puisse les digérer et assimiler correctement.

Et le bilan alors ?

Pour être totalement honnête, la monodiète ce n’est quand même pas une mince affaire. Car oui 3 jours c’est pas le bout du monde ok, mais mine de rien ça demande quand même de s’accrocher et de faire appel à son mental ! L’ennui s’installe vite, que ce soit dans l’assiette, mais aussi au quotidien : tu n’as pas le plaisir de te préparer de bons petits plats (et vous vous doutez que c’était dur pour moi !), tu vis un peu reclu, pas de sport, pas d’énergie… J’ai quand même eu la chance que mon homme m’ait suivi dans cette expérience, car psychologiquement le voir s’enquiller des assiettes de pâte devant moi ça m’aurait fait dégoupiller haha !

Alors oui s’imposer une monodiète ça n’a rien de très plaisant, mais les effets qu’on en retire derrière sont quand même très positifs. Alors certes, je ne suis qu’à 24h de la fin de la monodiète lorsque j’écris ces mots, je manque donc de recul pour le moment. Mais je peux déjà vous donner ma première impression : la légèreté ! Je sens que ma digestion se fait bien plus facilement, et j’ai vu aussi une amélioration au niveau de ma peau, moi qui n’avait pourtant pas spécialement de soucis à ce niveau là.

En 3 jours, j’ai quand même perdu 3 kilos. C’est énorme, même si je sais que c’est en partie lié aux récents excès. Mais quand même, il n’y a rien de très sain à perdre aussi rapidement, et je sais parfaitement qu’à l’image d’une bonne gastro, je devrais reprendre ce poids assez vite, totalement ou en grande partie du moins. Donc je le rappelle, on ne fait pas de monodiète pour perdre du poids, c’est une mauvaise motivation. D’ailleurs, je pense que cette démarche est à déconseiller aux personnes fragiles vis-à-vis de l’alimentation, notamment celles souffrant de TCA. Une telle restriction peut derrière provoquer des comportements réellement dangereux. Prudence les amis ! ❤

J’ai aussi l’impression à travers cette monodiète d’avoir pris du recul vis-à-vis de la nourriture, et notamment sur les excès enchaînés ces dernières semaines. J’apprécie d’autant plus chaque aliment, je prends plus le temps de les savourer et j’ai moins envie de plats colossaux qui vont me remplir l’estomac plus qu’il n’en faut. Avoir faim, devoir se limiter à un seul aliment, lutter contre nos envies, ça ouvre les yeux sur notre rapport à l’alimentation dans la société actuelle. On peut s’empiffrer jusqu’à ne plus en pouvoir, avoir le luxe de se demander « bon qu’est ce qu’on mange ce soir? », avaler ce l’on veut quand on le veut, quel que soit la saison, quel que soit les cochonneries dans les aliments… alors que certains, que ce soit dans le monde ou au bout de la rue, n’ont pas le dixième de tout ce que nous avons à notre disposition. « Mais qu’est ce qu’on peut y faire? », je suis d’accord avec vous, et je ne vais pas pleurer sur mon pauvre sort d’occidentale. Mais je trouve ça important de prendre parfois le temps de prendre un peu de recul là dessus,et d’y penser.

En tout cas, je suis contente d’être allé au bout de cette expérience totalement nouvelle pour moi, qui m’a amené au delà de ce que je pensais être capable. Je sens mon corps allégé, comme s’il était « tout neuf ». Peut-être bien qu’il y a aussi une part de psychologique, mais est-ce vraiment grave ? Cette impression de remise à zéro me donne d’autant plus envie de prendre soin de mon corps, et ça c’est le plus important. Je pense clairement renouveler cette monodiète, peut-être à chaque période suivant les fêtes. Je ne pense pas aller au delà de 2 fois par an, car c’est quand même assez épuisant pour l’organisme, et parce que… j’aime trop manger 🙂

J’espère que ce retour sur mon expérience de la monodiète a su répondre à toutes vos interrogations. Et qui sait, peut-être que la prochaine fois on la vivra ensemble ! 🙂

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Pudding au pain complet et aux pommes

Pudding au pain complet et aux pommes

Depuis le temps que je souhaitais faire un pudding au pain 🍞. Mais Mr, grand consommateur de pain, ne lui laissait jamais le temps de rassir ! 😊 Alors pour une fois que j’ai une quantité de pain suffisante, je saute sur l’occasion 😀 J’adore cette recette antigaspi, parfaite pour un bon petit déjeuner complet ! Et pour cette première, j’ai ajouté des pommes à ma recette 🍎🍏, ainsi que quelques raisins secs, qui permettent de sucrer naturellement le tout 😋

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸 200 g de pain complet rassis
🌸 4 pommes
🌸 2 oeufs
🌸 400 ml de lait de votre choix (ici de soja)
🌸 1 c. à café de cannelle moulue
🌸 2 c. à soupe de miel (40 g environ)
🌸 1/2 citron
🌸 20 g de raisins secs

Préparation :
1- Coupez votre pain en tranches et disposez-les au fond d’un plat à gratin.
2- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait, la cannelle et le miel.
3- Rincez, pelez (si elles sont bio ce n’est necessaire), évidez et coupez en petits morceaux vos pommes. Ajoutez-les à la préparation liquide et mélangez.
4- Versez la préparation liquide avec les morceaux de pomme sur vos tranches de pain. Repartissez-bien vos pommes sur toute la surface de votre plat, et arrosez-les avec le jus du demi citron.
5- Laissez reposer 1 heure de façon à ce que le pain soit bien imbibé.
6- Préchauffez votre four à 180°C un peu avant la fin du temps de repos.
7- Enfournez pour 45 minutes de cuisson. Servez chaud, tiède ou froid.

Total recette : 1286 kcal – 26L / 205G / 47P
Par portion (X4) : 363 kcal – 6L / 51G / 12P

Gâteau invisible aux pommes & poires

Gâteau invisible aux pommes & poires

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Voilà un moment que je voulais m’essayer au gâteau invisible : peu de pâtes pour un maximum de fruit ! Résultat? Un gâteau ultra fondant, qui laisse la part belle au sucre naturel et au goût de la pomme 🍎 et de la poire 🍐 Difficile de s’arrêter, mais heureusement: c’est zéro culpabilité ! 😊

Ingrédients :
🌸 3 pommes
🌸 3 poires
🌸 2 œufs
🌸 100 g de compote pomme/poire sans sucres ajoutés
🌸 80 g de farine complète t110 (ou autre farine)
🌸 100 ml de lait de votre choix (ici de noisette)
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 càc de cannelle en poudre
🌸 1/2 càc d’extrait naturel de vanille
🌸 Facultatif : 10 g de stévia (ou autre édulcorant)

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un saladier, mélangez la compote de pomme/poire avec les œufs. Ajoutez ensuite la farine, la levure, la cannelle, l’édulcorant, et mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, et mélangez une dernière fois.
3- Séparez cette préparation dans deux récipients différents. Réservez.
4- Pelez, épépinez et coupez vos pommes en fines lamelles, en utilisant une mandoline si possible. Placez vos lamelles de pommes dans un des récipients avec la moitié de la préparation. Faîtes de même avec les poires en les ajoutant à l’autre moitié de la préparation.
5- Mélangez délicatement vos fruits aux préparations. Il y a plus de fruits que de préparation, c’est normal.
6- Dans un moule à gâteau en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez tout d’abord la préparation aux pommes. Étalez bien avant de versez par dessus la préparation aux poires.
7- Enfournez pour 45 minutes. Attendre que le gâteau refroidisse bien pour démouler. Personnellement je trouve qu’il est encore meilleur froid 🙂

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Cailles à la pomme & raisins secs

Cailles à la pomme & raisins secs

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Pour moi les cailles c’est souvent synonyme de repas fête, de discussions animées autour d’un bon plat réconfortant lorsqu’il fait froid dehors ❄. Alors quand mes parents m’en ont donné, c’est automatiquement un repas digne des repas festifs de fin d’année dont j’avais envie 🎄, avec des saveurs sucrés/salés très automnales 🍂. J’ai choisi pour l’occasion une cuisson à la cocotte, pour garder une viande tendre et fondante, la cuisson au four ayant un peu trop tendance à la dessécher à mon goût. Simple à réaliser et délicieux 😍

Les ingrédients pour 4 personnes:
🌸  4 cailles
🌸  2 échalotes
🌸  1 pomme
🌸  100 g de raisins secs
🌸  1 cube de bouillon de volaille dégraissée
🌸  1/2 càc de muscade moulue
🌸  1/2 càc de cannelle en poudre
🌸  1 càs de vinaigre de cidre
🌸  Thym
🌸  Sel & poivre

Préparation :
1- Faîtes tremper vos raisins secs dans de l’eau tiède. Épluchez et émincez les échalotes. Pelez, épépinez et coupez en dés votre pomme.
2- Dans une casserole, faites chauffer 400 ml d’eau et rajoutez le cube de bouillon. Mélangez pour bien l’incorporer. Réservez.
3- Dans une cocotte antiadhésive, faîtes revenir vos échalotes dans un peu d’huile durant 2 minutes à feu vif. Poivrez et salez vos cailles sur toutes les faces, et faîtes les dorer avec les échalotes.
4- Versez le vinaigre de cidre en grattant le fond de la cocotte pour dissoudre les sucs. Saupoudrez les cailles avec la muscade, la cannelle.
5- Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, ajoutez le thym, la pomme et les raisins secs égouttés. Laissez mijoter à feu doux durant 1 heure.
6- A la fin de la cuisson, vous pouvez choisir de mixez le contenu de la cocotte pour en réaliser une sauce homogène pour accompagner vos cailles. Personnellement j’ai préféré laissez le tout tel quel, pour avoir des morceaux de raisins et une pomme fondante en bouche.
7- Servez bien chaud avec l’accompagnement de votre choix (riz, haricots verts…). Personnellement j’ai opté pour des pommes de terre et des carottes au four.

Smoothie bowl pomme, raisins blancs et kiwi

Smoothie bowl pomme, raisins blancs et kiwi

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Les températures baissent, les feuilles commencent à tomber 🍂, les journées se raccourcissent… pas de doute, l’automne est bien là ! Du coup, je vous propose aujourd’hui un smoothie bowl de saison, avec pomme, kiwi et du raisins blancs 🍏🍇, parce que c’est pas parce que l’été est finit qu’il faut dire au revoir au smoothie 😉

Ingrédients pour 1 smoothie bowl:
🌸 1 pomme
🌸 150g de raisins blancs
🌸 1 kiwi
🌸 100g de fromage blanc 0% de MG (ou un yaourt 0%)

Préparation :
1- Lavez, pelez, épépinez et coupez en morceaux grossiers votre pomme. Rincez et épépinez (si vous avez le courage !) vos raisins. Pelez et coupez un morceaux grossiers votre kiwi.
2- Dans un blender, mixez vos fruits avec le fromage blanc jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez dans un bol, et ajoutez les toppings de votre choix ! Ici j’ai opté pour du muesli sans sucre ajouté, des noix de cajou, des baies de goji, un kiwi, des graines de chia et des myrtilles surgelées.

Porridge à la pomme fondante, raisins secs & cannelle

Porridge à la pomme fondante, raisins secs & cannelle

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Après vous avoir proposé une version express du porridge à la banane et au micro-ondes (ici), il s’agit cette fois d’un porridge cuit à la casserole. Cette méthode, plus traditionnelle, était tout indiquée pour cette version avec de la pomme 🍏, puisque la cuisson lente permet d’obtenir un fruit fondant, hyper réconfortant de bon matin 😊

Ingrédients pour 1 porridge:
🌸 1 pomme
🌸 40 g de flocons d’avoine
🌸 200 ml de lait d’amande ou autre (ou 100 ml de lait et 100 ml d’eau pour une version allégée)
🌸 1 c. à café de cannelle en poudre
🌸 1 petite poignée de raisins secs
🌸 Facultatif : 1 c. à café de miel, sirop d’érable, sirop d’agave…

Préparation :
1- Lavez, pelez et coupez en dés votre pomme en réservant quelques lamelles pour la décoration.
2- Placez-les dans une casserole, ajoutez-y les flocons d’avoine, le lait et la cannelle. Mélangez.
3- Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir. Baissez alors le feu, et comptez environ 5 minutes de cuisson en remuant régulièrement pour éviter que cela n’accroche. Plus vous laissez cuire votre porridge, plus il sera compact, à vous de voir quelle consistance vous convient le mieux. Vous pouvez aussi rajouter du lait (ou de l’eau).
4- Versez dans un bol, décorez avec les lamelles de pomme réservées, une pincée de cannelle et ajoutez vos raisins secs. Vous pouvez également arroser votre porridge d’un peu de miel ou de sirop d’érable, ajouter quelques noisettes concassées ou encore (comme moi ici), un peu de crème de marrons maison.

339 kcal – 9L / 52G / 9P

Bowlcake à la compote de pomme

Bowlcake à la compote de pomme

wp-1471076895438.jpgJe sais que certains d’entre vous n’aiment pas la banane, encore moins cuite (pauvre de vous), du coup je vous propose aujourd’hui une recette de bowlcake sans banane 🍌 , avec de la compote de pomme 🍎 ! Pratique aussi pour ceux qui se rende compte, horrifiés, qu’il n’y a plus de banane dans la corbeille à fruit au moment du petit-déjeuner 😉

Ingrédients :
🌸 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
🌸 40g de flocons d’avoine
🌸 1 blanc d’oeuf
🌸 100g de fromage blanc 0% de MG
🌸 1 pincée de levure
🌸 Optionnel: Sirop d’agave, stevia, miel…

Préparation :
1- Dans un bol, versez votre compote de pomme, et ajoutez-y tout les ingrédients. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
2- Mettre au micro-ondes durant 3 minutes.
3- Sortez le bol du micro-ondes et retournez-le sur une assiette plate.
4- Laissez tiédir quelques instants et dégustez.

Conseil : Pour les toppings, le bowlcake offre plein de possibilité et s’agrémente de mille façons : chocolat noir, beurre de cacahuètes, fruits frais, congelés, secs… 🍫🍇😊

Pancakes à la pomme & flocons d’avoine

Pancakes à la pomme & flocons d’avoine

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Grande mordue de pancakes pour des petits-déjeuners toujours plus gourmands et sains, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour varier les plaisirs. Aujourd’hui ce sont des pancakes à la pomme 🍎 que je vous propose. Ils sont légers et moelleux à souhait 😍 Cette recette vous permettra de réaliser environ 8 pancakes, soit un petit-déjeuner pour 2 personnes.

Ingrédients :
🌸 1 pomme moyenne
🌸 2 œufs
🌸 100 g de flocons d’avoine
🌸 80 g de farine complète (ou autre farine)
🌸 250 ml de lait de noisette (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 pincée de levure chimique
🌸 1/2 càc de cannelle en poudre

Préparation :
1- Pelez et râpez finement votre pomme.
2- Dans un bol, battre vos oeufs en omelette, ajoutez le lait et mélangez.
3- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, les flocons d’avoine (mixés ou non), la levure et la cannelle. Ajoutez aux ingrédients secs le mélange œuf/lait. Mélangez.
4- Incorporez la pomme râpée et mélangez une dernière fois.
5- Dans une mini poêle (ou dans une grande poêle à défaut) ou dans une crêpière à pancakes, versez une demi louche de pâte et étalez là avec le dos de la louche.
6- Retournez vos pancakes quand vous voyez se former de petits trous dans la pâte. Laissez cuire encore quelques secondes et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Ces pancakes se marient drôlement bien avec du sirop d’érable, mais vous pouvez très bien les accompagner de chocolat fondu, de beurre de cacahuète, de la confiture, des fruits frais, congelés ou secs de votre choix.

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Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

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Simple, légère et gourmande, cette recette de tarte aux pommes fait la part belle à ce fruit qu’on aime tant 🍏 Sans sucre ajouté ni matières grasses, vraiment pas de quoi se priver donc !

Ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 3 pommes
🌸 200 g de compote de pommes sans sucre ajouté
🌸 1 càc de cannelle

Préparation :
1- Préchauffez le four à 200°.
2- Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Avec une fourchette, piquez la pâte sur plusieurs points.
3- Déposer une couche de compote de pommes sur le fond de la tarte.
4- Lavez, épluchez, coupez en deux et videz les pommes. Coupez-les en fines lamelles et disposez-les sur la compote de pommes.
5- Saupoudrez de cannelle.
6- Enfournez votre tarte au four et laissez cuire 30 minutes.

Conseil : Pour les grands amateurs de sucre, n’hésitez pas à saupoudrez votre tarte d’un peu de cassonade avant de mettre au four 😉

Cake aux pommes, châtaigne & nappage choco-noisettes

Cake aux pommes, châtaigne & nappage choco-noisettes

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Les gâteaux aux pommes 🍎 ça marche toujours, et toutes les occasions sont bonnes pour en refaire un. Aujourd’hui, j’ai envie d’allier ce fruit au goût délicat de la châtaigne 🌰, qui elle-même se marie terriblement bien au chocolat qui vient ici napper le tout 😍 Pour cette recette, vous pouvez utilisez de la crème de marron ou de la purée de châtaigne sans sucre ajouté, mais dans ce cas, il faudra rajouter un peu de sucrant comme précisé par la suite. Le résultat est top ! A la fois moelleux et croustillant grâce aux noisettes 💕

Ingrédients :
🌸 2 pommes
🌸 200 g de compote de pomme sans sucre ajouté
🌸 150 g de purée de châtaigne ou de crème de marron allégée (recette ici)
🌸 2 œufs
🌸 150 g de farine de blé semi-complète T110
🌸 20 g de poudre de noisette
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 20 g de noisettes
🌸 40 g de chocolat noir 70% de cacao minimum
🌸 30 g de sirop d’agave (si vous utilisez de la purée de châtaignes non sucrée)

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Mélangez la compote de pomme avec les œufs. Ajoutez la purée de châtaigne/crème de marrons et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
3- Ajoutez toutes les poudres (farine, poudre de noisettes, levure) et mélangez à nouveau.
4- Épluchez, coupez en dés vos pommes et ajoutez-les à la préparation. Mélangez.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake, en silicone ou sur du papier sulfurisé.
6- Enfournez pour 40 minutes.
7- Laissez tiédir votre gâteau à température ambiante avant de le démouler.
8- Faites fondre au micro-ondes votre chocolat durant 30 secondes à puissance moyenne. Remuez et remettez à chauffer 30 secondes, et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
9- Étalez le chocolat fondu sur votre gâteau de façon homogène, et parsemez de noisettes préalablement concassées plus ou moins grossièrement. Laissez refroidir pour que le nappage durcisse.

Total recette : 1687 kcal – 56L / 244G / 42P
Par portion (X4): 422 kcal – 14L / 61G / 10P
Par portion (X8): 211 kcal – 7L / 31G / 5P

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