Étiquette : chou-fleur

Gratin au chou-fleur, pommes de terre, bœuf et cheddar

Gratin au chou-fleur, pommes de terre, bœuf et cheddar

Ici le gratin de chou-fleur à la béchamel est un grand classique dont on se lasse absolument pas. J’ai décidé cette fois de le varier en le rendant plus complet, avec de la viande hachée et des pommes de terre. Un plat tout en 1,…

Wings de chou-fleur

Wings de chou-fleur

Pour manger du chou-fleur autrement ! Ici je les ai pané pour obtenir un résultat croustillant, avant de les enrober d’une sauce pleine de saveur. À vous de voir si vous voulez pimenter le tout en mettant plus ou moins de sauce sriracha !  Ingrédients…

Quiche au chou-fleur, petits pois et comté

Quiche au chou-fleur, petits pois et comté

Oh bah tiens une quiche sur mon blog, ce que c’est original (non c’est faux) ! Mais j’étais obligé, vous comprenez ! En plus de mon activité de créatrice de contenus sur les réseaux et sur ce blog, de temps en temps je shoote des…

Croquettes de chou-fleur

Croquettes de chou-fleur

Avec l’arrivée du printemps et des beaux jours, on commence doucement à avoir envie de salade, de repas sur le pouce et d’apéritifs. Mais avant de passer aux légumes du soleil, j’ai eu envie de mettre encore un peu à l’honneur le chou-fleur en mode…

Gratin de coquillettes, chou-fleur, brocolis et mimolette

Gratin de coquillettes, chou-fleur, brocolis et mimolette

Qui dit froid, dit gratin ! Comment mieux se réconforter que de cette façon ? J’adore les bons gratins de pâtes (ici des coquillettes mais bien sûr libre à vous d’utiliser celles de votre choix), mais bien sûr pour les rendre plus équilibrer j’associe comme…

Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur (vegan)

Pâtes à la sauce crémeuse au chou-fleur (vegan)

Vous connaissez sans doute le mac’n’cheese, une vraie institution de la gastronomie nord-américaine ! Peut-être que vous avez déjà vu passer sur la toile des variantes vegan… c’est pas les recettes qui manquent ! Je vous propose ma version avec du chou-fleur (qui apporte du…

Brandade de cabillaud au chou-fleur et à la patate douce

Brandade de cabillaud au chou-fleur et à la patate douce

Si on m’avait dit qu’un jour je cuisinerais une brandade par ma seule initiative… je l’aurais pas cru ! Il faut savoir que je n’aime pas la brandade originale avec de la morue, trop forte et trop salée à mon goût. Mais je me suis…

Gratin au chou-fleur, quinoa et mozzarella

Gratin au chou-fleur, quinoa et mozzarella

Jusqu’à maintenant je n’ai pas vraiment donné une place de choix au quinoa dans mon alimentation… mais ça va changer ! Je compte bien inclure un peu plus cette “pseudo céréale” dans mon alimentation, histoire de profiter de ce puissant antioxydant qui est aussi une…