Étiquette : cuisine orientale

Pizza turque (Peynirli Pide) aux épinards, oignons et chèvre

Pizza turque (Peynirli Pide) aux épinards, oignons et chèvre

En me promenant sur le net, je suis tombée sur les « Peynirli Pide », les pizzas turques allongées issues de l’héritage ottoman. En format individuel (comme ici) ou en grande pique à partager, ça m’a toute de suite donné envie d’essayer, en grande fan de pizzas […]

Boulettes de bœuf (Kefta) à la marocaine et sauce aux légumes

Boulettes de bœuf (Kefta) à la marocaine et sauce aux légumes

Voilà une recette classique de la cuisine marocaine, épicée et surtout équilibrée ! Un plat pour 4 personnes, qui fait voyager les papilles 🙂 Ingrédients pour les boulettes : 🌸 500 g de bœuf haché 5% de MG 🌸 1/2 oignon 🌸 1 gousse d’ail 🌸 1 blanc d’œuf 🌸 1 càs de coriandre […]

Houmous à la betterave

Houmous à la betterave

Classique culinaire du proche-Orient, (bien que son origine soit revendiquée par huit pays différents), le houmous a su s’inviter sur nos tables, et à juste titre ! Saine, fraîche et déclinable à souhait, cette préparation à base de purée de pois chiche à tout pour […]

Lentilles à la marocaine

Lentilles à la marocaine

Les lentilles: des légumineuses qui ont tout bon ! Digestes, source de minéraux et de protéines, on aurait bien tord de les bouder. Voici une recette qui les met à l’honneur, pour un plat hyper réconfortant aux douces saveurs orientales. Miam ! Ingrédients pour 4 personnes: […]