Étiquette : miel
Muffins aux figues fraîches, noix et miel
La saison des figues touchant à son terme, j’avais envie d’en profiter encore un peu version muffins en les associant à la douceur du miel et au croquant de la noix dans des muffins sains et légers, parfaits en collation ou au petit-déjeuner.
Ingrédients pour 12 muffins :
🌸 5 figues
🌸 150 ml de lait végétal ou animal (ici d’amande)
🌸 3 œufs
🌸 180 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 30 g de cerneaux de noix
🌸 2 c. à soupe de miel
🌸 1 sachet de levure chimique
Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Coupez 2 de vos figues en tranches de façon à obtenir au total 12 tranches que vous réserverez pour la décoration de vos muffins. Coupez les 3 figues restantes en morceaux.
3- Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez-y la farine et la levure chimique. Mélangez.
4- Versez le lait progressivement en remuant bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
5- Concassez grossièrement vos noix et ajoutez-les à la préparation, ainsi que vos figues en morceaux. Mélangez délicatement.
6- Versez la préparation dans des moules à muffins en silicone. Déposez une tranche de figue sur chacun de vos muffins en appuyant légèrement pour qu’elle s’enfonce un peu dans la pâte.
7- Enfournez 20 minutes environ, selon votre four. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.
Total recette : 1329 kcal – 40L / 196G / 48P
Par muffin (X12) : 111 kcal – 3L / 16G / 4P
Conseil : Ces muffins sont assez peu sucrés. Si vous avez peur que ce ne le soit pas assez à votre goût et/ou à celui de vos proches n’hésitez pas à rajouter 1 c. à soupe de miel supplémentaire.
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Quiche au chèvre, figue, noix et miel
