Quiche au chèvre, figue, noix et miel

Quiche au chèvre, figue, noix et miel

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Moi le sucré/salé, c’est vraiment mon truc (bon à condition que ça se marie bien hein) ! Mais alors l’association du fromage de chèvre 🐐🧀 et de la figue… c’est bien connu, ça fonctionne 😋👍 La saison de ce fruit étant assez courte, j’en ai profité pour faire une quiche bien gourmande et pleine de saveur ! 😍

Les ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 1 gros oignon
🌸 3 figues
🌸 1/2 bûche de chèvre (ici allégée en MG)
🌸 20 cl de crème fraîche légère à 4% de MG
🌸 2 œufs
🌸 1 c. à café rase de thym séché
🌸 1/2 c. à café de curcuma
🌸 15 g de noix
🌸 1 c. à café de miel
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Commencez par précuire votre fond de tarte : Étalez votre pâte dans un moule en silicone ou sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez cette dernière de papier sulfurisé. Versez alors des billes de cuisson ou des légumes secs, qui serviront de lest. Enfournez à four chaud durant 10 minutes.
3- Pelez et émincez l’oignon. Faites revenir l’oignon dans une poêle antiadhésive environ 8 minutes en remuant régulièrement. Une fois cuits, disposez vos oignons émincés dans le fond de tarte précuit.
4- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème, le thym, le curcuma, le sel et le poivre. Bien mélangez, puis versez l’ensemble sur les oignons de façon à ce que ce le liquide soit bien réparti.
5- Coupez en tranches vos figues et la 1/2 bûche de chèvre, et répartissez-les sur votre quiche.
6- Concassez grossièrement les noix avant de les répartir sur toute la quiche, ainsi que la cuillère à café de miel.
7- Enfournez pour 40 minutes environ.

Avec pâte brisée à l’huile d’olive :
Total recette : 1596 kcal – 62L / 191G / 67P
Par portion (X4): 399 kcal – 16L / 48G / 17P

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