En ce moment j’ai une lubie : les pâtes au citron ! Avec de l’ail aussi, parce que l’ail c’est bon. Et de la burrata parce que ça fait toujours plaisir de la burrata. J’aime bien utiliser des bucatini pour cette recette. Ils sont proches…

Aujourd’hui je vous propose ma version d’un classique de la cuisine italienne, idéal pour faire apprécier les épinards à toute la famille : Les œufs à la florentine ! J’ai ajouté de la patate douce aux épinards pour obtenir un plat complet, ainsi que de…

Pas de repas de Noël sans fruits de mer chez nous ! Pour changer un peu des huîtres traditionnelles, cette année j’opte pour un sabayon salé aux langoustines et au cabillaud de chez Grand Frais, pour une qualité au top. Je l’ai réalisé avec un…

Pourquoi attendre la saison du basilic pour se régaler avec un plat de pâte ou un croque monsieur au pesto ? Il est aussi possible de le réaliser en version hivernale, avec des feuilles d’épinards notamment ou encore du chou kale, un puissant anti-oxydant riche…

Avant de mettre un pied dans l’automne, je profite encore un peu des légumes d’été que j’aime tant (ok parfois je craque le reste de l’année). Il y a quelques temps j’ai improvisé cette recette de lasagnes pour recevoir de la famille. Un vrai succès…

A l’occasion de la fête des pères, Grand Frais m’a demandé de cuisiner l’un des plats favoris de mon papa. Ce dernier m’a parlé tout de suite de l’escalope milanaise, ce mets traditionnel de la cuisine italienne. Comme quoi, c’est pas parce qu’on est cuisinier…

Direction l’Italie aujourd’hui avec un croque-monsieur qui sent bon la dolce vita ! L’idée d’un croque italien m’est venu en tombant sur du Caciocavallo des Pouilles dans mon Grand Frais. C’est un fromage au lait de vache à la forme de “poire”, qui lui vient…

Après vous avoir proposé plusieurs recettes de fougasse, il était temps que je m’attaque à leur cousine d’Italie : La foccacia ! Il s’agit là aussi d’un pain plat, cuit au four, généreux en huile d’olive. Bien sûr on peut l’agrémenter avec ce qu’on veut…