Pizza soleil aux deux chèvres, pesto, courgette et poivron

Pizza soleil aux deux chèvres, pesto, courgette et poivron

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Quelques restes de fromage de chèvre dans le frigo, et me voilà avec une envie de pizza qui ne me quitte plus ! J’avais néanmoins envie d’une pizza qui change un peu, notamment par la forme. Ces dernières années, on a pu voir des pizzas « soleil » fleurir un peu partout dans les livres de cuisine et sur internet, j’avais donc envie d’essayer, car je trouve ça joli en plus d’être original. Pour changer de la sauce tomate, j’avais aussi envie de pesto, pour des saveurs estivales encore plus prononcés ! Autant vous dire qu’on s’est régalé ! A deux, cela nous a fait 2 repas, accompagnant nos 1/4 de cercles avec une belle salade composée.

Ingrédients :
🌸 1 pâte à pizza
🌸 1 courgette
🌸 1 poivron rouge
🌸 30 g de basilic
🌸 1 gousse d’ail
🌸 20 g de pignon de pin
🌸 4 c. à café d’huile d’olive
🌸 15 g de pecorino ou de parmesan
🌸 50 g de bûche de chèvre
🌸 40 g de fromage de chèvre frais (type à tartiner)
🌸Sel & poivre

Préparation :
1- Préchauffez le four à 220°C.
2- Rincez la courgette, ôtez les extrémités et coupez-la en tranches. Rincez, coupez en deux et épépinez le poivron avant de le couper en lamelles.
3- Versez 1 c. à café d’huile d’olive dans la poêle, faites la chauffer et faites-y revenir à feu moyen la courgette et le poivron 10 minutes en remuant régulièrement.
4- Préparez le pesto en mixant ensemble le basilic frais rincé et égoutté, les pignons de pin, la gousse d’ail pelée et le pecorino (ou parmesan) jusqu’à l’obtention d’une texture assez homogène. Salez et poivrez, mélangez et réservez.
5- Étalez votre pâte à pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Posez un bol au centre de cette dernière, et faites le tour de celui-ci avec la point d’un couteau, en faisant une petit entaille mais sans la découper. Retirez le bol, et faites 8 entailles à l’intérieur du cercle, de façon à obtenir 8 triangles.
6- Étalez le pesto sur votre pâte à pizza en laissant le centre libre. Disposez-y les légumes, la bûche de chèvre coupée en tranches et parsemez de chèvre frais. Rabattez ensuite les triangles de pâte sur la garniture et enfournez pour 20 min de cuisson.

Pour une pizza entière : 1367 kcal – 64L / 143G / 50P
Pour une 1/2 pizza : 683 kcal – 32L / 71G / 25P
Pour 1/4 de pizza : 342 kcal – 16L / 37G / 12P

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Terrine au saumon, courgette et chèvre frais

Terrine au saumon, courgette et chèvre frais

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J’avais envie d’un accompagnement frais et léger pour une salade, et j’ai eu l’idée d’une terrine ! Courgette du jardin des parents, des pavés de saumon qui s’ennuyait au congélateur, un peu de chèvre frais pour la gourmandise, et voilà une recette parfaite pour faire face à la chaleur !

Ingrédients :
🌸 1 courgette
🌸 2 pavés de saumon frais
🌸 100 g de chèvre frais
🌸 3 œufs
🌸 200 ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre)
🌸 1 c. à soupe bombée de Maïzena
🌸 10 g de ciboulette fraîche
🌸 1 citron
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 200°C
2- Rincez, ôtez les extrémités de la courgette et coupez-la en petits morceaux. Ciselez la ciboulette. Coupez en morceaux le pavé de saumon.
3- Dans un saladier, mélangez les œufs et le chèvre frais. Ajoutez la maïzena, mélangez à nouveau. Versez le lait et mélangez une nouvelle fois.
4- Ajoutez la courgette, le saumon, la ciboulette, le jus d’un 1/2 citron, le sel et le poivre.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Enfournez pour 40 minutes de cuisson.
7- Laissez refroidir à température ambiante, puis réservez au réfrigérateur jusqu’au service. Servez la terrine bien fraîche en l’arrosant du jus du 1/2 citron restant.


Recette totale : 1062 kcal – 68L / 13G / 96P
Par portion (x4): 265 kcal – 17L / 3G / 24P

Variante : Vous pouvez remplacer la totalité ou une partie du saumon frais par du saumon fumé (attention dans ce cas à ne pas trop saler votre préparation).

Risotto à la betterave et au chèvre frais

Risotto à la betterave et au chèvre frais

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La betterave est à l’honneur aujourd’hui dans ce risotto coloré et original ! La gourmandise du chèvre apporte apporte un vrai petit plus et se marie parfaitement à la betterave ! A déguster seul ou accompagner d’une source de protéines.

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 120 g de riz rond demi-complet (pesé cru)
🌸 500 g de betteraves cuites
🌸 1 oignon
🌸 60 g de chèvre frais (type Chavroux)
🌸 1/2 litre d’eau
🌸 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
🌸 2 gousses d’ail
🌸 1 c. à soupe de persil frais
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Portez à ébullition dans une casserole l’eau avec le cube de bouillon jusqu’à ce que celui-ci soit dissout. Réservez le bouillon.
2- Pelez, émincez l’oignon et la gousse d’ail. Hachez le persil frais.
3- Faites chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive, et ajoutez l’oignon en les faisant revenir 5 minutes en remuant.
4- Ajoutez à l’oignon le riz cru et l’ail. Mélangez et laissez chauffer le tout 2 minutes.
5- Versez un peu de votre bouillon dans la poêle. Remuez et laissez le riz absorber totalement le bouillon avant d’en rajouter à nouveau. Procédez de cette façon jusqu’à ce que le riz soit cuit al dente, soit entre 20 et 30 minutes de cuisson (variable selon le riz utilisé). Si le riz vous semble encore trop ferme, n’hésitez pas à prolonger la cuisson et à rajouter un peu d’eau.
6- Coupez quelques cubes de betteraves, et mixez le reste avec 2/3 du chèvre frais.
7- Lorsque le riz est cuit, versez le coulis chèvre/betterave, le persil, le sel, le poivre et laissez chauffez encore 2 minutes. Servez immédiatement en parsemant sur votre risotto le reste de chèvre frais réservé.

 

Par portion  : 427 kcal – 8L / 73G / 13P

Frittata aux épinards, patate douce et chèvre

Frittata aux épinards, patate douce et chèvre

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Si je connais surtout la frittata servie comme tapas, je trouve que cette sorte d’omelette est également parfaite dans le cadre d’un repas complet, accompagnée par exemple d’une salade. Elle est déclinable à souhait et s’adapte à toutes les saisons en plus !

Ingrédients pour 4 personnes :
🌸 400 g d’épinards frais (ou 200 g d’épinards surgelés en branche)
🌸 400 g de patate douce
🌸 1 oignon
🌸 2 gousses d’ail
🌸 6 oeufs
🌸 100 g de chèvre frais
🌸 100 ml de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 2 c. à soupe de persil haché (frais ou surgelé)
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Épluchez la patate douce et coupez celle-ci en petits morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau froide et portez le tout à ébullition. Comptez 5 minutes de cuisson à partir de celle-ci. Égouttez et réservez.
3- Épluchez, émincez l’oignon et la gousse d’ail. Rincez et essorez vos feuilles d’épinards.
4- Dans une grande poêle chaude, faites revenir vos oignons avec l’huile d’olive et laissez cuire à feu moyen durant 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez ensuite la moitié de vos feuilles d’épinards frais, et laissez chauffer jusqu’à ce qu’elles aient bien réduits. Ajoutez l’autre moitié de vos feuilles et laissez le tout suer 5 minutes en remuant. Si vous utilisez des épinards surgelés, il vous suffira de verser la totalité sur vos oignons revenus et de les laissez cuire jusqu’à ce qu’ils aient bien sués.
5- Ajoutez les gousses d’ail hachées et les morceaux de patates douces. Bien mélangez et laissez chauffer à feu doux encore 2 minutes.
6- Battez vos œufs dans un saladier. Ajoutez le lait de soja, le persil, le sel et le poivre.
7- Ajoutez à cette préparation le mélange oignon/épinard/patate douce. Mélangez délicatement, avant de versez l’ensemble dans une poêle (ou un plat) allant au four légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé.
8- Émiettez le fromage de chèvre sur votre préparation avant d’enfournez pour 40 minutes de cuisson.

Total recette : 1196 kcal – 52L / 104G / 68P
Par portion (X4) : 299 kcal – 13L / 26G / 13P

Variante : La frittata peut se cuire sur le gaz ou sur plaque. Pour cela il faut la cuire à couvert et à feu doux. On la retourne à l’aide d’une assiette 10 minutes avant la fin de cuisson.

Quiche aux petits-pois carotte et chèvre frais

Quiche aux petits-pois carotte et chèvre frais

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Le mélange petits-pois carotte de notre enfance dans une quiche ? 🥕🍃 Et pourquoi pas ! 😊 Une recette aux saveurs douces et légèrement sucrées, source de protéines animales et végétales, qui demande en plus peu de préparation (une raison supplémentaire pour faire sa propre pâte brisée n’est-ce pas ? 😉). Idéale pour un repas végétarien complet et léger avec une salade en accompagnement.

Les ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 120 g de petits pois surgelés
🌸 3 carottes
🌸 3 œufs
🌸 100 g de chèvre frais (type Chavroux)
🌸 200 ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 c. à soupe de persil frais
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 Sel et poivre

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Commencez par précuire votre fond de tarte : Étalez votre pâte dans un moule en silicone ou sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez cette dernière de papier sulfurisé. Versez alors des billes de cuisson ou des légumes secs, qui serviront de lest. Enfournez à four chaud durant 10 minutes.
3- Épluchez et coupez en petits morceaux les carottes.
4- Portez une casserole à ébullition. Plongez-y les carottes et les petits pois durant 10 minutes à partir de l’ébullition.
5- Hachez le persil. Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
6- Ajoutez le persil, les petits pois et les carottes égouttés. Bien mélangez.
7- Versez l’ensemble sur le fond de tarte précuit. Émiettez le chèvre frais sur la quiche, et enfournez pour 40 minutes.

Avec ma pâte brisée à l’huile d’olive :
Total recette : 1474 kcal – 56L / 169G / 63P
Par portion (X4): 369 kcal – 14L / 42G / 16P

Galette bretonne au potimarron et champignons rôtis, chèvre et miel

Galette bretonne au potimarron et champignons rôtis, chèvre et miel

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Il y avait un moment que j’avais envie de me refaire une crêpe au sarrasin. C’est sain, ça change et on peut la garnir avec un peu ce qu’on veut ! Rentrée de chez mes parents avec un potimarron bio du jardin, j’avais très envie de le faire rôtir, et la galette était parfaite pour compléter tout ça ! Des légumes fondants, la touche sucrée subtile du miel, la fraîcheur du chèvre, le croquant des noisettes… La parfaite garniture automnale pour une crêpe au sarrasin !

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 2 galettes bretonnes/crêpes au sarrasin achetées ou maison (ma recette ici)
🌸 1/2 potimarron (environ 500 g une fois épépiné) de préférence bio
🌸 1 oignon
🌸 100 g de champignons de Paris
🌸 60 g de chèvre frais
🌸 10 noisettes
🌸 2 gousses d’ail
🌸 1 c. à soupe d’huile d’olive
🌸 1 c. à soupe de miel
🌸 1 c. à café rase de thym séché
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Préchauffez le four à 200°C.
2- Rincez bien la peau de votre potimarron, une fois propre il sera inutile de retirer la peau, hormis les parties abîmées le cas échéant. Coupez-le en dés. Pelez et émincez l’oignon. Rincez et coupez les champignons en tranche. Pelez les gousses d’ail.
3- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposez vos légumes. Versez par dessus l’huile d’olive, le sel, le poivre, le thym et mélangez  de façon à ce que tous les légumes soient imprégnés.
4- Enfournez pour 20 minutes. Pendant ce temps, concassez grossièrement vos noisettes.
5- Une fois les 20 minutes écoulées, retirez la plaque du four (sans éteindre celui-ci) et versez le miel et les noisettes. Mélangez délicatement, puis enfournez à nouveau pour 10 minutes.
6- Faites réchauffez vos galettes quelques secondes sur une poêle chaude, puis garnissez là de votre préparation. Émiettez du chèvre frais par dessus, et servez votre galette aussitôt accompagnée d’une salade, par exemple.

Par personne : 467 kcal – 20L / 57G / 14P

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Pizza base chou-fleur à la courgette et au chèvre frais

Pizza base chou-fleur à la courgette et au chèvre frais

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L’univers food a ses tendances, et la pizza chou-fleur en est une depuis quelques années. Faut dire que cette fausse pizza dont le chou-fleur remplace la pâte a tout pour plaire : légère, riche en vitamines, en minéraux, et en antioxydants, c’est l’alternative healthy parfaite ! Certes il ne faut pas s’attendre à manger une véritable pizza, mais cette version est tellement bonne qu’elle devrait satisfaire les plus septiques 😉 Je vous propose ici une possibilité de garniture avec uen sauce tomate maison, de la courgette et du chèvre frais, mais bien sûr vous pouvez varier selon vos goûts, la saison et ce que vous avez sous la main 🙂

Ingrédients pour la base chou-fleur :
🌸 1 chou-fleur
🌸 1 oeuf
🌸 1/2 botte de persil frais
🌸 1/2 c. à café de curcuma
🌸 Sel & poivre

Ingrédients pour la garniture :
🌸 1 c. À soupe d’huile d’olive
🌸 1 courgette
🌸 1 oignon
🌸 200 g de pulpe ou purée de tomates
🌸 1 gousse d’ail
🌸 1 c. À café rase d’origan séché
🌸 5 tomates cerises
🌸 50 g de chèvre frais
🌸 1 petite poignée de pignon de pin
🌸 1 poignée de roquette
🌸 Sel et poivre

Préparation :
1- Préchauffez le four à 180°C.
2- Préparez la pâte à chou-fleur : Découpez les fleurettes du chou-fleur et rincez-les à l’eau. Mixez-les ensuite jusqu’à l’obtention d’une sorte de semoule. Versez cette dernière sur un torchon, et essorez avec vigueur, de façon à retirer le plus de liquide possible, ce qui permettra d’obtenir une pâte croustillante.
3- Mélangez la semoule de chou-fleur à l’oeuf, le persil frais hâché, le curcuma, le sel et le poivre. Etalez ce mélange sur une plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé en tassant bien de façon à obtenir comme une couche fine.
4- Enfournez pour 20 minutes (ne pas éteindre le four à la fin de la cuisson).
5- Pendant ce temps, rincez et coupez votre courgette en lamelles, et faites les revenir dans une poêle chaude avec l’huile durant 10 minutes à feu moyen en mélangeant régulièrement. Pendant ce temps, pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail.
6- Une fois les rondelles de courgettes légèrement dorées, réservez-les dans une assiette. Versez ensuite dans cette même poele l’oignon émincée et laissez cuire à feu moyen durant 8 minutes environ. Ajoutez la pulpe ou la purée de tomate, l’ail, l’origan, le sel et le poivre et laissez cuire encore 2 minutes. Si vous souhaitez une sauce tomate plus homogène (surtout si vous avez utilisé de la pulpe de tomate), vous pouvez donnez quelques coups de mixeur à votre préparation.
7- Une fois le temps de cuisson de votre pâte chou-fleur terminé, étalez-y la sauce tomate uniformémement en laissant 1 cm de bord. Disposez ensuite vos rondelles de courgettes et les tomates cerises coupées en deux. Emiéttez ensuite le chèvre frais, saupoudrez de pignon de pin et d’un peu d’origan et enfournez pour 15 minutes de cuisson environ.
8- A la sortie du four, parsemez votre pizza de quelques feuilles de roquette et dégustez.

Pour une pizza entière : 699 kcal – 35L / 46G / 44P
Par portion (x2) : 322 kcal – 17L / 23G / 22P
Par portion (x4) : 175 kcal – 9L / 11G / 11P

J’ai eu l’occasion de filmer cette recette en la compagnie de la super coach Jessica Mellet pour sa chaîne YouTube Move Your Fit. La voici :

Roulé au potimarron, chèvre frais et châtaignes

Roulé au potimarron, chèvre frais et châtaignes

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Après le roulé à la courgette et le roulé à la carotte et cumin, c’est au tour du potimarron de finir dans cet amuse-bouche que j’adore ! Avec le chèvre et les châtaigne en plus, moi je dis… combo gagnant ! A l’apéritif, ou pour un repas accompagnés d’une soupe ou d’une salade, ces petits roulés feront toujours leur petit effet 🙂

Ingrédients :
🌸 1/2 potimarron (environ 400 g)
🌸 2 œufs
🌸 40 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 10 cl de crème légère à 4% de MG (ou crème de soja allégée)
🌸 10 cl de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 pincée de curry
🌸 1 pincée de levure chimique
🌸 Sel & poivre
🌸 100 g de chèvre frais
🌸 50 g de fromage blanc (ici de brebis)
🌸 50 g de châtaignes cuites et pelées

Préparation :
1- Occupez-vous de votre potimarron (cette étape peut-être réalisée à l’avance) : Coupez votre potimarron en gros morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et comptez environ 20 minutes de cuisson. Égouttez le potimarron et réservez.
2- Préchauffez le four à 180°.
3- Mélangez les œufs avec la farine et la levure, puis ajoutez la crème, le lait, le sel, le poivre et le curry.
4- Réduisez en purée le potimarron cuit en le mixant. Ajoutez cette purée à la préparation précédente. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5- Versez le tout sur une plaque rectangulaire allant au four recouverte de papier sulfurisé ou en silicone. Bien étalez la préparation de façon uniforme.
6- Enfournez pour 20 minutes.
7- Laissez refroidir votre génoise au potimarron, puis retournez-la. Retirez délicatement le papier sulfurisé, puis étalez sur votre génoise le chèvre frais préalablement mélangé au fromage blanc. Émiettez par dessus les châtaignes cuites.
8- Roulez l’ensemble en partant du bord le plus long et enveloppez votre roulé dans du film alimentaire. Réservez au réfrigérateur quelques heures jusqu’au service, puis découpez en tranches.

 

Samoussas aux poireaux et au chèvre frais

Samoussas aux poireaux et au chèvre frais

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Je n’avais jamais proposé de recette de samoussas sur ce blog, pourtant il y a bien des raisons de les aimer ! C’est léger, ça change et on peut les farcir de milles façons ! Ici j’ai choisi l’association poireaux et chèvre que j’adore. Des samoussas parfaits chauds ou froids accompagnés d’une salade ou servis en apéritif.

Ingrédients pour 12 samoussas :
🌸 6 feuilles de brick
🌸 2 poireaux
🌸 1 oignon
🌸 1 gousse d’ail
🌸 60 g de fromage de chèvre frais
🌸 1/2 citron
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 1 jaune d’œuf
🌸 Sel & poivre

Préparation :
1- Coupez en fines rondelles les poireaux, rincez et égouttez. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Faites revenir l’oignon dans une poêle anti-adhésive chaude avec l’huile d’olive durant environ 2 minutes à feu moyen. Ajoutez les poireaux et continuez la cuisson encore 8 minutes.
2- Ajoutez ensuite votre fromage de chèvre, le jus du 1/2 citron, l’ail, le sel et le poivre. Bien mélangez et laissez chauffer à feux doux encore 2 minutes. Réservez.
3- Préchauffez le four à 180°C.
4- Passez à la formation de vos samoussas (voici un tuto en image qui devrait vous faciliter la tâche : ici). Prenez vos feuilles de brick et plier chacune d’elle sur elle-même et coupez-la de façon à obtenir 2 demi feuilles. Posez la demi-feuille devant vous à la vertical, le coté arrondi à gauche. Repliez la feuille sur elle-même, le coin arrondi vers le bord droit, et appuyez un peu le long de la pliure pour lui faire prendre le pli. Dans le coin en bas, déposez une cuillère de votre mélange aux poireaux. Repliez vers la gauche comme pour former un triangle, puis rabattez ce dernier vers la droite, sur le long de la pliure. Continuez successivement de replier votre triangle vers la gauche puis vers la droite jusqu’à arrivé au bout de la feuille de brick. Replie le coin en haut à droite vers le bas pour former une pointe et rentrez cette dernière sous le pli de la feuille de brick, comme une enveloppe. Voilà votre samoussa prêt !
5- Posez vos samoussas sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les avec un jaune d’oeuf.
6- Enfournez environ 15 minutes en surveillant, la cuisson dépendant des fours.
vos samoussas sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés.

Total recette : 726 kcal – 33L / 103G / 24P
Pour 1 samoussa : 60 kcal – 3L / 9G / 2P
Pour 3 samoussas : 181 kcal – 8L / 26G / 6P
Pour 6 samoussas : 363 kcal – 16L / 51G / 12P

Variante : Au moment où vous ajoutez le chèvre, vous pouvez également ajoutez à votre préparation deux tranches de saumon fumé coupées en morceaux ou une petite boite de thon égouttée à votre préparation.

Quiche au potimarron, chèvre et noisettes

Quiche au potimarron, chèvre et noisettes

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En automne je fais une consommation dingue des courges… alors forcément je les cuisine un peu sous toutes les formes possibles ! 🎃 Cette fois j’avais envie d’utiliser le 1/2 potimarron qui me restait pour préparer une quiche, un peu dans le même esprit que celle au potiron, jambon cru et noix que je vous avais proposé l’an dernier. Cette fois j’ai eu envie d’associer le potimarron à la gourmandise du chèvre 🐐 et au croquant de la noisette 🌰. Parfait avec une salade 🍃 pour un repas équilibré et de saison ☺

Ingrédients :
🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce
🌸 1 oignon
🌸 1/2 potimarron
🌸 1/2 bûche de chèvre (ici allégée en MG)
🌸 3 œufs
🌸 200 ml de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 20 g de noisettes décortiquées
🌸 1 c. à café rase de thym
🌸 1 c. à café d’huile d’olive
🌸 Sel et poivre

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Commencez par précuire votre fond de tarte : Étalez votre pâte dans un moule en silicone ou sur du papier sulfurisé. Piquez la pâte avec une fourchette et recouvrez cette dernière de papier sulfurisé. Versez alors des billes de cuisson ou des légumes secs, qui serviront de lest. Enfournez à four chaud durant 10 minutes.
3- Pelez le 1/2 potimarron et détaillez-le en dés.
4- Pelez et émincez l’oignon. Dans une poêle antiadhésive chaude faites revenir l’oignon avec la cuillère à café d’huile d’olive durant 4 minutes en remuant. Ajoutez les cubes de potimarron et continuez la cuisson encore 5 minutes en remuant régulièrement.
5- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait, le thym, le sel et le poivre. Découpez votre 1/2 bûche de chèvre en tranches, puis coupez chaque tranches en 4 petits morceaux. Versez le chèvre dans le mélange oeuf/lait, ainsi que le potimarron et l’oignon. Mélangez et versez le tout sur le fond de tarte précuite.
6- Concassez les noisettes grossièrement avec un couteau et parsemez-en votre quiche.
7- Enfournez pour 40 minutes environ.

Avec pâte brisée à l’huile d’olive :
Total recette : 1632 kcal – 69L / 180G / 79P
Par portion (X4): 408 kcal – 17L / 45G / 20P

Conseil : Les plus gourmands d’entre vous pourront aisément mettre la bûche de chèvre entière dans leur quiche. Elle le supportera très bien 😉