Étiquette : cuisine française

Flammekueche ou tarte flambée légère

Flammekueche ou tarte flambée légère

Grand classique de la cuisine alsacienne, la tarte flambée, souvent désignée par son nom alsacien « flammekueche », bénéficie d’une jolie popularité partout en France. Moi la première, je l’ai toujours adoré, il était donc grand temps d’en préparer une 100% homemade. Pour adapter cette recette très…

Hachis parmentier au potiron

Hachis parmentier au potiron

S’il y a bien quelque chose qui me plaît avec l’arrivée de l’automne 🍂🍁, c’est bien les courges 🎃 Du coup à peine un potiron a-t-il eu le temps de pointer le bout de son nez dans le jardin de mes parents, que je me suis…

Fougasse au Merzer, oignons et allumettes de bacon

Fougasse au Merzer, oignons et allumettes de bacon

Véritable bec salé lorsque j’étais petite, les fougasses faisaient régulièrement office de goûter chez moi. C’est notre version frenchy de la fameuse « focaccia » des italiens, riche en huile d’olive. Pain provençal à la mie épaisse et moelleuse pouvant être agrémentée de divers ingrédients, la fougasse…

Ratatouille à la niçoise

Ratatouille à la niçoise

Enfant, s’il y avait bien un plat que j’avais en horreur, c’était bien la ratatouille: Aubergine, courgette… c’était la crise quand ma mère posait ce plat sur la table ! Mais en grandissant, et surtout depuis mon rééquilibrage alimentaire, j’ai appris à apprécier les légumes…

Piperade

Piperade

La piperade est une spécialité basque, dont le nom vient de biper/piper (piment en basque). Ce plat aux couleurs de son pays est fait à base de tomates 🍅, de piment et d’oignons. On peut également y ajouter des œufs en fin de cuisson, et l’accompagner…

Galettes bretonnes à la fondue de poireaux & saumon fumé

Galettes bretonnes à la fondue de poireaux & saumon fumé

Aujourd’hui je vous propose une idée de garniture équilibrée et délicieuse pour vos galettes bretonnes (ou crêpes au sarrasin). Humm, l’alliance du poireaux et du saumon 🐟🌱 ne déçoit jamais, et dans une crêpe moelleuse qui plus est: je fond ! 😍 Ingrédients pour 2 galettes : 🌸 2 galettes bretonnes…

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Le poulet basquaise fait partie des plats que je fais très régulièrement, car chez nous, on l’adore ! Accompagné d’un peu de riz ou de pâtes fraîches, c’est un plat complet, facile à préparer et qui est encore meilleur réchauffé ! Ingrédients pour 2 personnes: 🌸 2 cuisses…