Vu qu’il me restait un bocal de betteraves bio issues du jardin de mes parents, je me suis lancée dans la préparation d’un caviar de betterave. Une recette toute simple, fraîche et saine, à tartiner sur du pain complet pour un apéritif qui sort un peu de l’ordinaire, ou pourquoi pas pour accommoder une salade de pâte 👌
Ingrédients : 🌸 250g de betterave cuites 🌸 20g de pignons de pin 🌸 1 petit bouquet de basilic 🌸 1 gousse d’ail 🌸 1càs d’huile d’olive 🌸 Sel
Préparation :
1- Lavez le basilic et pelez l’ail.
2- Mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Réservez au frais jusqu’au service.
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