Tian de légumes à la provençale

Tian de légumes à la provençale

IMG_20170427_124559_218

Plat estival par excellence tout comme sa cousine la ratatouille 🍅🍃, le tian provençal s’apprécie par sa grande facilité, sa légèreté et son goût qui sent bon le soleil 🌞 Esthétique grâce à ces rangées colorées, il fera toujours bonne impression sur la table, accompagné par exemple de quelques grillades.

Ingrédients pour 4 personnes:
🌸 5 tomates (environ 550 g)
🌸 2 petites aubergines (environ 400 g)
🌸 2 courgettes moyennes (environ 450 g)
🌸 4 gousses d’ail
🌸 2 oignons rouges
🌸 2 c. à soupe d’huile d’olive
🌸 1 c. à soupe d’herbes de Provence
🌸 Sel & poivre
🌸 Facultatif : une pincée de piment d’Espelette

Préparation :
1- Pelez et émincez les oignons ainsi que 2 gousses d’ail. Dans une poêle, faites revenir l’ail et les oignons avec 1 c. à soupe d’huile d’olive ainsi que la pincée de piment durant 6 minutes à feu vif. Une fois les oignons bien translucides, disposez-les uniformément dans le fond d’un plat allant au four.
2- Préchauffez votre four à 180°C.
3- Rincez les courgettes et les aubergines, ôtez les extrémités et coupez les en fines rondelles de même épaisseur. Faites de même avec les tomates.
4- Disposez en rangées bien serrées vos rondelles de légumes sur les oignons en alternant les couches d’aubergine, de courgette et de tomate.
5- Coupez vos 2 gousses d’ail restantes en morceaux grossiers, et insérez-les entre les légumes.
6- Saupoudrez votre plat d’herbes de Provence, de sel, de poivre et arrosez avec la C. à soupe restante d’huile d’olive.
7- Enfournez pour 1 heure 30 de cuisson.

Par portion : 146 kcal – 6L / 16G / 6P

3 réflexions sur “Tian de légumes à la provençale

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s