Livre téléchargeable : Recettes salées pour apéritif et pique-nique

Livre téléchargeable : Recettes salées pour apéritif et pique-nique

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Je suis heureuse de vous annoncer la sortie de mon second livre téléchargeable !

Après mon premier ebook consacré aux recettes sucrées pour les fêtes, vous trouverez dans celui-ci des recettes salées pour l’apéritif et les pique-niques, incontournables durant la période estivale ! Mini-quiches, tartinables, muffins, cake, bouchées, tapas… de quoi surprendre vos proches le temps d’un repas convivial, avec des recettes qui allient gourmandise, équilibre et santé. Car on le sait, apéritif et pique-nique ne rime pas toujours avec équilibre alimentaire. C’est pas moi qui vous direz d’arrêter totalement les chips et les cacahuètes trop salées (pas biiiiiiien), mais sachez qu’il est facile d’équilibrer tout ça de façon à préserver à la fois sa santé et sa ligne, avec des recettes savoureuses, sans cochonneries ajoutés et bien plus digestes ! Bref, encore une fois ce nouveau livre représente totalement ma vision de l’alimentation, et je suis ravie de pouvoir vous le proposer enfin !

Pour vous le procurer en format PDF, c’est par ici :

Le lien de téléchargement expire au bout de 15 jours, alors ne traînez pas trop 😉 Si vous n’avez pas reçu le mail avec le lien de téléchargement malgré votre confirmation de paiement reçue, jetez un œil dans vos spams 😉 Si rien n’y fait, n’hésitez pas à me contacter via le formulaire de contact que vous trouverez dans le menu du blog !

Et pour vous donner une meilleure idée du contenu, voilà le sommaire :

Sommaire-détaillé

Cake au chocolat et aux poires entières

Cake au chocolat et aux poires entières

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Pour éviter de manger chaque matin la même chose, j’adore m’essayer à de nouvelles versions de cake pour le petit-déjeuner. Voilà un moment que j’avais envie d’en faire un avec des poires entières, original au coup d’œil mais surtout irrésistible lorsque l’on plante la cuillère dans la poire fondante… Cette fois j’ai utilisé de la farine d’épeautre pour varier un peu du blé, et le résultat est tout aussi bien !

Ingrédients :
🌸 3 poires
🌸 200 g de compote pomme poire sans sucre ajouté
🌸 3 œufs
🌸 150 g de farine d’épeautre demi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 40 g de poudre d’amande
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
🌸 10 g de cacao en poudre non sucré
🌸 Édulcorant au choix : 30 g stévia / 60 g de sucre complet ou de coco / 45 g de sirop d’agave / 30 g de fructose / 70 g d’érythritol / 40 g de sucre de bouleau
🌸 50 g de chocolat noir à 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble : farine, poudre d’amande, édulcorant (si sec), bicarbonate, levure et cacao. Mélangez.
3- Mélangez dans un autre récipient les œufs et la compote de pomme (et édulcorant de votre choix si liquide). Faite fondre votre chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes (Faites chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortir le bol et remuez le chocolat, et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu) et incorporez-le au mélange œuf/compote.
4- Versez le mélange liquide au mélange sec, et mélangez.
5- Épluchez vos poires. Retirez la base de ces dernières.
6- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou sur du papier sulfurisé. Enfoncez-y vos poires en laissant un peu d’espace entre elles et sur les bords.
7- Enfournez durant 45 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

Macros sans édulcorant :
Total recette : 1665 kcal – 63L / 211G / 56P
Par portion (X4): 416 kcal – 16L / 53G / 14P
Par portion (X8): 208 kcal – 8L / 26G / 7P

 

Cake au chocolat fourré à la banane

Cake au chocolat fourré à la banane

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J’avais très envie de banana bread bien chocolaté, mais mes bananes n’étaient pas non plus ultra mûre et elles ne semblaient pas vouloir finir écrasées. Du coup ça m’a donné l’idée d’un cake à la banane un peu différent, ou la banane serait fourrée à l’intérieur de ce dernier. Pour apporter le moelleux nécessaire à la pâte, j’ai opté pour de la compote pomme banane, qui fait comme d’habitude très bien le job tout en restant dans les saveurs que je souhaitais ! Un cake tout doux pour la ligne et healthy, parfait pour le petit déjeuner et/ou le goûter.

Ingrédients :
🌸 3 bananes
🌸 200 g de compote pomme banane sans sucre ajouté
🌸 3 œufs entiers
🌸 150 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 40 g de poudre de noisette
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à café de bicarbonate alimentaire
🌸 10 g de cacao en poudre non sucré
🌸 Édulcorant au choix : 30 g stévia / 60 g de sucre complet ou de coco / 45 g de sirop d’agave / 30 g de fructose / 70 g d’érythritol / 40 g de sucre de bouleau
🌸 50 g de chocolat noir à 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un saladier, mélangez toutes les poudres ensemble : farine, poudre de noisette, stévia ou autre édulcorant (si sec), bicarbonate, levure et cacao. Mélangez.
3- Mélangez dans un autre récipient les œufs et la compote de pomme (et édulcorant de votre choix si liquide). Faite fondre votre chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes (Faites chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortir le bol et remuez le chocolat, et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu) et incorporez-le au mélange œuf/compote.
4- Versez le mélange liquide au mélange sec, et mélangez.
5- Épluchez vos bananes. Coupez l’une des bananes en deux, et coupez l’une des moitié en deux dans le sens de la longueur, elle servira pour décorer votre cake. Coupez le reste de vos bananes en rondelles.
6- Versez la moitié de votre préparation dans un moule à cake en silicone ou sur du papier sulfurisé. Disposez sur la pâte les rondelles de banane au centre et sur toute la longueur du moule sans toucher les bords. Recouvrez avec le reste de pâte. Terminez en posant votre demi banane coupée dans le sens de la longueur sur le cake.
7- Enfournez durant 40 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

Macros sans édulcorant :
Total recette : 1666 kcal – 63L / 206G / 54P
Par portion (X4): 417 kcal – 16L / 51G / 13P
Par portion (X8): 208 kcal – 8L / 26G / 7P

Cake à la banane (banana bread), au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

Cake à la banane (banana bread), au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat

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Parce qu’on ne fait jamais assez de banana Bread ! 🍌 Voici une nouvelle version de ce gâteau que j’adore, mêlant le trio gagnant banane-chocolat-cacahuète 🥜🍫 : absolument parfait pour un petit déjeuner gourmand tout en étant équilibré ! Personnellement j’en mange 1/4 le matin avec un fruit frais 👍🤗

Ingrédients :
🌸 3 bananes
🌸 3 œufs
🌸 40 g de beurre de cacahuètes
🌸 180 g de farine semi-complète T110
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à café de bicarbonate
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Écrasez 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs, le beurre de cacahuètes et mélangez.
3- Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Réduisez votre chocolat en pépites et incorporez-le à la préparation.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Coupez en deux dans le sens de la longueur votre demi banane restante et déposez-la sur votre cake en enfonçant un peu.
7- Enfournez pour 45 minutes de cuisson environ. Démoulez votre cake et laissez le refroidir sur une grille.

 

Total recette : 1575 kcal – 55L / 201G / 58P
Par portion (X4): 394 kcal – 14L / 50G / 14P
Par portion (X8): 197 kcal – 7L / 25G / 7P

Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

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Avis aux amateurs de chocolat ! 🍫 Ce banana bread devrait ne pas laisser votre palais indifférent 😉 Sucré uniquement avec la banane🍌, à la fois moelleux et croquant avec ses noisettes, il est idéal pour une pause gourmande et saine !

Ingrédients :
🌸 3 bananes bien mûres
🌸 2 œufs
🌸 40 g de poudre de noisette
🌸 100 g de farine semi-complète T110
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (ici de la marque Nu3)
🌸 30 g de noisettes décortiquées
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
3- Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le cacao en poudre et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Concassez vos noisettes grossièrement. Réservez-en un peu pour la décoration, et mettez le reste dans votre préparation. Mélangez une dernière fois.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Cuire au four durant 45 minutes environ. Démoulez votre cake et laissez le refroidir sur une grille. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (Faites chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortez le bol et remuez le chocolat. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu), et versez le sur votre cake en répartissant bien. Concassez plus finement vos noisettes réservées, et parsemez-les sur le chocolat fondu. Laissez reposez le temps que le chocolat durcisse (si vous y arrivez !).

Total recette : 1496 kcal – 72L / 160G / 45P
Par portion (X8): 187 kcal – 9L / 20G / 6P

Cake aux poires et chocolat

Cake aux poires et chocolat

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Une envie de poire/chocolat 🍫? Ce cake moelleux, gourmand et léger est fait pour vous, que ce soit pour un dessert, une collation, ou au petit déjeuner ! Personnellement cette association ne me déçoit jamais 😊

Ingrédients :
🌸 2 poires
🌸 200 g de compote de pomme/poire sans sucre ajouté
🌸 3 œufs
🌸 150 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 50 g de poudre d’amande
🌸 1 sachet de levure chimique
🌸 3 gouttes d’amande amère
🌸 60 g de chocolat noir 70% minimum
🌸 Amandes effilées
🌸 Facultatif : 20 g stévia / 40 g de sucre complet / 30 g de sirop d’agave…

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un récipient, mélangez la compote de pomme/poire avec les œufs et l’amande amère.
3- Dans un autre saladier, versez la farine, l’édulcorant de votre choix (éventuellement), la poudre d’amande, la levure et mélangez. Versez la préparation liquide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4- Épluchez, coupez en dés vos poires et ajoutez-les à la préparation.
5- Réduisez votre chocolat noir en pépites. Réservez-en quelques-unes pour la décoration et ajoutez-le reste à votre préparation, puis mélangez.
6- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou sur du papier sulfurisé. Parsemez le dessus de votre cake d’amandes effilées et des pépites de chocolat réservées.
7- Enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir votre gâteau puis démoulez.

Total recette : 1687 kcal – 74L / 196G / 58P
Par portion (X4): 419 kcal – 18L / 49G / 14P
Par portion (X8): 210 kcal – 9L / 24G / 7P

Cake au citron, carotte et graines de pavot

Cake au citron, carotte et graines de pavot

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Je me suis rendue compte qu’il n’y avait pas encore de recette de cake au citron sur ce blog, alors que j’adore ça 😊 Il était donc tant de corriger ça, mais j’avais tout de même envie de préparer un gâteau qui sorte un peu des sentiers battus. J’ai donc décidé d’associer le peps du citron, à la carotte, toute discrète, ainsi qu’aux graines de pavot, et un léger goût coco grâce à l’huile utilisée ici. Avec tout ça, on obtient un cake super moelleux, tout doux, avec des saveurs qui se mêlent drôlement bien, et qui en plus est sain et peu calorique. En gros, je l’adore !

Ingrédients :
🌸 100 g de flocons d’avoine
🌸 20 cl de lait de votre choix
🌸 1 carotte
🌸 1 gros citron bio (ou 2 petits)
🌸 100 g de farine semi-complète T80 (ou autres farines)
🌸 40 g de sucre de canne complet (ou 20 g de stévia)
🌸 2 œufs
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 40 g d’huile de coco
🌸 20g de graines de pavot

Préparation :
1- Préchauffez le four à 160°C.
2- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine et le lait.
3- Épluchez et râpez votre carotte. Lavez le citron, râpez son zeste et pressez-le afin de récupérer son jus. Réservez.
4- Ajoutez aux flocons d’avoine la farine, le sucre de canne, la levure, les œufs, le jus de citron et mélangez. Faites chauffer l’huile de coco 30 secondes au micro-ondes pour qu’elle devienne liquide, puis ajoutez-la à la préparation et mélangez.
5- Ajoutez ensuite le zeste du citron, la carotte râpée et les graines de pavot. Mélangez une dernière fois.
6- Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 40 minutes.
7- Laissez tiédir avant de démouler.

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Banana bread (cake à la banane) marbré

Banana bread (cake à la banane) marbré

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Je suis tellement fan du banana bread 🍌 que j’avais très envie de tester une nouvelle version de ce dernier, une version gourmande : le marbré ! Un bon goût de banane, du moelleux, et de la gourmandise avec ces pépites de chocolat fondantes, miam !

Ingrédients :
🌸 2 bananes
🌸 2 œufs
🌸 100 g de farine semi-complète t80
🌸 50 g de poudre d’amande
🌸 40 g de fécule de pomme de terre (ou de maïs type Maïzena®)
🌸 100 ml de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 c. à café d’extrait naturel de vanille
🌸 10 g de stevia en poudre (ou autre édulcorant)
🌸 1 c. à café de levure chimique
🌸 1 c. à café de bicarbonate de soude
🌸 10 g de cacao en poudre non sucré
🌸 20 g de chocolat noir 70% cacao minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
2- Ajoutez la farine, la fécule, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate et la stevia. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier. Ajoutez-y le cacao en poudre et le chocolat noir sous forme de pépites.
4- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation sans chocolat en la répartissant bien sur toute la longueur. Versez ensuite la préparation au chocolat. Recommencez jusqu’à épuisement des préparations en essayant de terminer avec la préparation nature.
5- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C.

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Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

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Ah le banana bread, un autre incontournable de mes petits déjeuners 😍 Un bon goût de banane, du moelleux, et tout ça sans farine et sans lait ! En plus grâce aux flocons d’avoine, on évite les fringales de fin de matinée ! Voilà un cake qui a tout bon ! 🍌 

Ingrédients :
🌸 3 bananes
🌸 1 oeuf entier + 2 blancs d’oeuf
🌸 125 g de yaourt 0% de MG
🌸 100 g de flocons d’avoine
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum
🌸 1 c. à café d’arôme naturel vanille
🌸 Facultatif : 5g de stevia en poudre

Préparation :
1- Écrasez 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs, le yaourt et mélangez. Réservez votre demi banane restante.
2- Ajoutez toutes les flocons d’avoine, la levure et mélangez.
3- Ajoutez l’arôme vanille et le chocolat noir sous forme de pépites.
5- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation.
6- Coupez votre demi banane dans le sens de la longueur pour obtenir 3 lamelles. Décorez votre cake avec ces dernières.
7- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C

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