Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

Banana Bread (cake à la banane) choco-noisette

IMG_20170711_203028_843

Avis aux amateurs de chocolat ! 🍫 Ce banana bread devrait ne pas laisser votre palais indifférent 😉 Sucré uniquement avec la banane🍌, à la fois moelleux et croquant avec ses noisettes, il est idéal pour une pause gourmande et saine !

Ingrédients :
🌸 3 bananes bien mûres
🌸 2 œufs
🌸 40 g de poudre de noisette
🌸 100 g de farine semi-complète T110
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré (ici de la marque Nu3)
🌸 30 g de noisettes décortiquées
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
3- Ajoutez la farine, la poudre de noisette, le cacao en poudre et la levure. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Concassez vos noisettes grossièrement. Réservez-en un peu pour la décoration, et mettez le reste dans votre préparation. Mélangez une dernière fois.
5- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.
6- Cuire au four durant 45 minutes environ. Démoulez votre cake et laissez le refroidir sur une grille. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes (Faites chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortez le bol et remuez le chocolat. Répétez l’opération jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu), et versez le sur votre cake en répartissant bien. Concassez plus finement vos noisettes réservées, et parsemez-les sur le chocolat fondu. Laissez reposez le temps que le chocolat durcisse (si vous y arrivez !).

Total recette : 1496 kcal – 72L / 160G / 45P
Par portion (X8): 187 kcal – 9L / 20G / 6P

Cake aux poires et chocolat

Cake aux poires et chocolat

wp-1479420894858.jpg

Une envie de poire/chocolat 🍫? Ce cake moelleux, gourmand et léger est fait pour vous, que ce soit pour un dessert, une collation, ou au petit déjeuner ! Personnellement cette association ne me déçoit jamais 😊

Ingrédients :
🌸 2 poires
🌸 200 g de compote de pomme/poire sans sucre ajouté
🌸 3 œufs
🌸 150 g de farine semi-complète T110 (ou autre farine)
🌸 50 g de poudre d’amande
🌸 1 sachet de levure chimique
🌸 3 gouttes d’amande amère
🌸 60 g de chocolat noir 70% minimum
🌸 Amandes effilées
🌸 Facultatif : 20 g stévia / 40 g de sucre complet / 30 g de sirop d’agave…

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
2- Dans un récipient, mélangez la compote de pomme/poire avec les œufs et l’amande amère.
3- Dans un autre saladier, versez la farine, l’édulcorant de votre choix (éventuellement), la poudre d’amande, la levure et mélangez. Versez la préparation liquide et mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
4- Épluchez, coupez en dés vos poires et ajoutez-les à la préparation.
5- Réduisez votre chocolat noir en pépites. Réservez-en quelques-unes pour la décoration et ajoutez-le reste à votre préparation, puis mélangez.
6- Versez votre préparation dans un moule à cake en silicone ou sur du papier sulfurisé. Parsemez le dessus de votre cake d’amandes effilées et des pépites de chocolat réservées.
7- Enfournez pour 40 minutes. Laissez tiédir votre gâteau puis démoulez.

wp-1479421038861.jpg

Cake au citron, carotte et graines de pavot

Cake au citron, carotte et graines de pavot

wp-1478793944765.jpg

Je me suis rendue compte qu’il n’y avait pas encore de recette de cake au citron sur ce blog, alors que j’adore ça 😊 Il était donc tant de corriger ça, mais j’avais tout de même envie de préparer un gâteau qui sorte un peu des sentiers battus. J’ai donc décidé d’associer le peps du citron, à la carotte, toute discrète, ainsi qu’aux graines de pavot, et un léger goût coco grâce à l’huile utilisée ici. Avec tout ça, on obtient un cake super moelleux, tout doux, avec des saveurs qui se mêlent drôlement bien, et qui en plus est sain et peu calorique. En gros, je l’adore !

Ingrédients :
🌸 100 g de flocons d’avoine
🌸 20 cl de lait de votre choix
🌸 1 carotte
🌸 1 gros citron bio (ou 2 petits)
🌸 100 g de farine semi-complète T80 (ou autres farines)
🌸 40 g de sucre de canne complet (ou 20 g de stévia)
🌸 2 œufs
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 40 g d’huile de coco
🌸 20g de graines de pavot

Préparation :
1- Préchauffez le four à 160°C.
2- Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine et le lait.
3- Épluchez et râpez votre carotte. Lavez le citron, râpez son zeste et pressez-le afin de récupérer son jus. Réservez.
4- Ajoutez aux flocons d’avoine la farine, le sucre de canne, la levure, les œufs, le jus de citron et mélangez. Faites chauffer l’huile de coco 30 secondes au micro-ondes pour qu’elle devienne liquide, puis ajoutez-la à la préparation et mélangez.
5- Ajoutez ensuite le zeste du citron, la carotte râpée et les graines de pavot. Mélangez une dernière fois.
6- Versez la préparation dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 40 minutes.
7- Laissez tiédir avant de démouler.

wp-1478794496042.jpg

Enregistrer

Cake au potimarron, chocolat & orange

Cake au potimarron, chocolat & orange

wp-1476542644019.jpg

Halloween approchant, j’avais envie de m’essayer à un gâteau de saison totalement dans l’esprit de cette fête, alliant le noir et l’orange, mais aussi la gourmandise et la légèreté. Quoi de mieux pour ça que le potimarron et le chocolat ? 🎃 Un mariage réussit qui ravira les petits et les grands ! De quoi trembler de plaisir ! 😈

Ingrédients :
🌸 300g de chair de potimarron (soit un peu moins de la moitié d’un potimarron)
🌸 2 œufs
🌸 1 orange
🌸 100 g de farine semi-complète T80 (ou autres farines)
🌸 50 g de fécule de pomme de terre (ou de maïs type Maïzena®)
🌸 30 g de poudre de noisette
🌸 1 càs de sirop d’agave
🌸 20 g de stévia (ou autre édulcorant)
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 1 pincée de bicarbonate
🌸 100 ml de lait de votre choix (ici noisette)
🌸 40 g de chocolat noir 70% minimum

Préparation :
1- Videz votre potimarron de ses graines, coupez les extrémités et pelez-le. Coupez les 300g de chair en gros dés.
2- Passez à la cuisson de votre potimarron : à la vapeur, comptez 10 minutes à partir de la mise en pression, ou dans de l’eau bouillante salée environ 20 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Laissez refroidir puis essorez votre potimarron pour retirer le maximum d’eau, le plus efficace étant d’utiliser un torchon propre.
3- Préchauffez votre four à 180°C.
4- Dans un saladier, mixez le potimarron cuit. Ajoutez vos œufs et mélangez. Ajoutez ensuite les poudres (farine, fécule, poudre de noisette, levure, bicarbonate, stévia) et mélangez. Versez ensuite votre lait, le sirop d’agave et le jus de votre orange. Mélangez à nouveau.
5- Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier. Faite fondre votre chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes (Faire chauffer 30 secondes au micro-onde sur puissance moyenne, puis sortir le bol, remuer le chocolat, et le remettre 30 secondes de plus). Versez votre chocolat fondu dans une moitié de la préparation, mélangez bien.
6- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation sans chocolat en la répartissant bien sur toute la longueur. Versez ensuite la préparation au chocolat. Recommencez jusqu’à épuisement des préparations en essayant de terminer avec la préparation nature.
7- Cuire durant 40 minutes.
8- Démoulez, laissez tiédir et dégustez !

Variantes : Vous pouvez très bien remplacer le potimarron par du potiron, ce qui vous permettra de garder cette couleur orange, mais une autre courge fera très bien l’affaire également.

wp-1476542793991.jpg

Banana bread (cake à la banane) marbré

Banana bread (cake à la banane) marbré

wp-1473863026525.jpg

Je suis tellement fan du banana bread 🍌 que j’avais très envie de tester une nouvelle version de ce dernier, une version gourmande : le marbré ! Un bon goût de banane, du moelleux, et de la gourmandise avec ces pépites de chocolat fondantes, miam !

Ingrédients :
🌸 2 bananes
🌸 2 œufs
🌸 100g de farine semi-complète t80
🌸 50g de poudre d’amande
🌸 40g de fécule de pomme de terre (ou de maïs type Maïzena®)
🌸 100ml de lait de soja (ou autre lait de votre choix)
🌸 1càc d’extrait naturel de vanille
🌸 10g de stevia en poudre (ou autre édulcorant)
🌸 1càc de levure chimique
🌸 1càc de bicarbonate de soude
🌸 10g de cacao en poudre non sucré
🌸 20g de chocolat noir 70% cacao minimum

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 180°C.
Écrasez les bananes dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs et mélangez.
2- Ajoutez la farine, la fécule, la poudre d’amande, la levure, le bicarbonate et la stevia. Mélangez. Ajoutez ensuite le lait et l’extrait de vanille, mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
3- Versez la moitié de la préparation dans un autre saladier. Ajoutez-y le cacao en poudre et le chocolat noir sous forme de pépites.
4- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation sans chocolat en la répartissant bien sur toute la longueur. Versez ensuite la préparation au chocolat. Recommencez jusqu’à épuisement des préparations en essayant de terminer avec la préparation nature.
5- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C.

wp-1473919184947.jpg

Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

Cake à la banane, aux flocons d’avoine & pépites de chocolat

wp-1469515566879.jpg

Ah le banana bread, un autre incontournable de mes petits déjeuners 😍 Un bon goût de banane, du moelleux, et tout ça sans farine et sans lait ! En plus grâce aux flocons d’avoine, on évite les fringales de fin de matinée ! Voilà un cake qui a tout bon ! 🍌 

Ingrédients :
🌸 3 bananes
🌸 1 oeuf entier + 2 blancs d’oeuf
🌸 125g de yaourt 0% de MG
🌸 100g de flocons d’avoine
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 40g de chocolat noir 70% minimum
🌸 1 càc d’arôme naturel vanille
🌸 Facultatif : 5g de stevia en poudre

Préparation :
1- Écrasez 2 bananes et demi dans un saladier jusqu’à obtenir une sorte purée, ajoutez les œufs, le yaourt et mélangez. Réservez votre demi banane restante.
2- Ajoutez toutes les flocons d’avoine, la levure et mélangez.
3- Ajoutez l’arôme vanille et le chocolat noir sous forme de pépites.
5- Dans un moule à cake en silicone ou recouvert de papier sulfurisé, versez la préparation.
6- Coupez votre demi banane dans le sens de la longueur pour obtenir 3 lamelles. Décorez votre cake avec ces dernières.
7- Cuire au four durant 40 minutes à 180°C

wp-1469515808934.jpg