Étiquette : poireau

Quiche aux poireaux, curry et noix de St-Jacques

Quiche aux poireaux, curry et noix de St-Jacques

La saison des fêtes me donne envie de noix de Saint Jacques ! A défaut de ne pas les avoir eu au menu lors de mes repas de Noël, je me suis fais un plaisir d’en acheter pour les savourer pleinement à la maison !…

Velouté de pois cassés, chou, carotte et citron

Velouté de pois cassés, chou, carotte et citron

Je garde un excellent souvenir des rares fois où j’ai eu l’occasion de goûter une soupe de pois cassés. Je crois d’ailleurs que je n’ai jamais consommé cette légumineuse sous une autre forme. Ayant décidé cet hiver de varier ma consommation de soupe, c’était le…

Gratin de crozets aux poireaux, champignons et comté

Gratin de crozets aux poireaux, champignons et comté

C’est que ça commence à cailler par ici ! ❄ On abandonne peu à peu les salades pour des plats plus cocooning comme les soupes, et bien sûr les gratins. Pas besoin de 3 tonnes de fromages pour se régaler avec ces derniers : des féculents en…

Gaufre aux pommes de terre et poireaux

Gaufre aux pommes de terre et poireaux

Trop longtemps que je n’avais pas fait de gaufres salées ! Quelques pommes de terre du jardin de mes parents, un poireau qui s’ennuyait dans le frigo, et voilà des gaufres hyper simples à faire, toutes moelleuses, à agrémenter selon ses envies ! Ingrédients pour…

Papillote de saumon, à la fondue de poireaux, patate douce et aux agrumes

Papillote de saumon, à la fondue de poireaux, patate douce et aux agrumes

Mode de cuisson incontournable pour le poisson (mais pas que !), les papillotes sont ultra pratiques puisqu’elles s’adaptent au four, à la vapeur ou au barbecue. En plus ce mode de cuisson permet de conserver limiter la perte des nutriments et vitamines, ce qui en…

Quinotto (risotto de quinoa) au poireau, carotte et cancoillotte

Quinotto (risotto de quinoa) au poireau, carotte et cancoillotte

Je continue sur ma lancée d’inclure le quinoa dans mon alimentation ! Ayant appris que le quinoa s’adapter bien à la cuisson façon risotto, j’ai eu envie de me lancer avec quelques légumes de saison, et surtout du fromage cancoillotte pour la gourmandise raisonnable !…

Quiche vegan au poireau, tofu fumé et soyeux

Quiche vegan au poireau, tofu fumé et soyeux

Il y a déjà de nombreuses recettes de quiches sur ce blog, mais il n’y en avait pas encore de vegan, et pourtant c’est finalement tout simple. Le mélange œufs/lait est remplacé ici par du tofu soyeux, qui fait parfaitement le job ! Pour un…

Risotto aux poireaux et crevettes

Risotto aux poireaux et crevettes

Poireau/crevette : un duo toujours gagnant pour un plat généreux, équilibré et irrésistiblement crémeux ! Ingrédients pour 2 personnes : 🌸 120 g de riz rond demi-complet (pesé cru)🌸 2 poireaux🌸 4 échalotes🌸 12 crevettes cuites non décortiquées🌸 1/2 litre d’eau🌸 100 ml de crème de soja à 5% de…