Étiquette : tofu

Salade de petit épeautre, roquette, nectarine et tofu au curry

Salade de petit épeautre, roquette, nectarine et tofu au curry

Si j’ai commencé à inclure le petit épeautre dans mon alimentation depuis quelques mois sous forme de farine, je ne l’avais encore jamais cuisiné en grain. Sans oublier qu’il est important de varier sa consommation de céréales, le petit épeautre (à ne pas confondre avec […]

Thaï bowl au tofu frit, légumes au lait de coco, mangue, chou blanc et sauce cacahuète

Thaï bowl au tofu frit, légumes au lait de coco, mangue, chou blanc et sauce cacahuète

Je développe une passion pour les buddha bowl ! Ce mélange de légumes cuits, crus, de fruit, d’épices… C’est toujours une explosion de saveurs en bouche ! En plus c’est super sain, nutritif, complet, et gourmand avec le lait de coco et la sauce cacahuètes. […]

Lentilles au tofu fumé

Lentilles au tofu fumé

Si je ne devais garder qu’une légumineuse, je crois bien que ce serait les lentilles !  En plus ça tombe bien, elles sont super riches en fibres, en protéines végétales, antioxydants, vitamines et minéraux. En bolognaise végétale, pour garnir une courge butternut, en hachis parmentier […]

Champignons farcis au tofu soyeux et tomates séchées

Champignons farcis au tofu soyeux et tomates séchées

Je suis pas une grande amatrice de champignons, pour tout dire je ne pouvais pas les voir il y a encore quelques années. Mais petit à petit, à force de les cuisiner, de découvrir les différentes variétés, je commence doucement à les apprécier. Bon là […]

Pâtes à la sauce crèmeuse au tofu soyeux et poivron

Pâtes à la sauce crèmeuse au tofu soyeux et poivron

Il y a un moment maintenant je proposais sur ce blog une recette de pâte à la crème de poivron. J’adore cette recette, et je voulais en faire une nouvelle version, en veillant à ajouter une source de protéines végétales. J’ai de suite pensé au […]

Aubergines farcies au tofu, légumes et pecorino

Aubergines farcies au tofu, légumes et pecorino

Voilà une recette végétarienne toute simple qui fait la part belle aux légumes qui respirent le soleil ! On peut consommer ces aubergines farcies aussi bien chaudes, tièdes ou froides, avec une source de féculents (du riz par exemple) ou une salade pour un dîner […]

Soupe asiatique au tofu, nouilles de riz et légumes

Soupe asiatique au tofu, nouilles de riz et légumes

Des recettes aux saveurs asiatiques il commence à y en avoir un paquet sur ce site ! Mais il n’y avait pas encore de bouillon… alors je me suis hâté de corriger ça en préparant une soupe complète, saine et vegan ! Ingrédients pour 2 […]

Wok aux nouilles de riz, tofu fumé et légumes

Wok aux nouilles de riz, tofu fumé et légumes

Allez zou un nouveau wok ! Parce que c’est sain, complet et riche en saveurs ! Je ne m’en lasse définitivement pas ! Ingrédients pour 2 personnes: 🌸  200 g de tofu fumé 🌸  100 g de nouilles de riz, de préférence complète (magasin bio) 🌸  […]