S’il y a bien une association de fruit que j’adore, c’est celle de la mangue et de la fraise. C’est donc tout naturellement en cette période des fraises que j’ai eu envie d’en faire un crumble sans beurre et sans sucre raffiné ! Pour apporter une touche d’exotisme supplémentaire, j’ai choisi d’utiliser de la farine de coco à la place de la farine traditionnelle utilisé dans la pâte à crumble. Certes, le résultat est mois croustillant, mais pour moi le goût vient contrebalancer tout ça, tant c’est divin en bouche !
Ingrédients pour 4 personnes : 🌸 250 g de fraises 🌸 1 mangue 🌸 30 g de poudre d’amande 🌸 30 g de farine de coco 🌸 40 g de sirop d’agave 🌸 1/2 citron vert
Préparation :
1- Préchauffez le four à 160°C.
2- Rincez et équeutez les fraises, coupez les en morceaux. Épluchez et coupez en dés la chair de la mangue. Dans un récipient, mélangez votre fruit avec le jus de votre 1/2 citron, puis disposez-les dans 4 ramequins individuels allant au four, ou dans un petit plat à gratin.
3- Préparez votre crumble en mélangeant dans un bol la poudre d’amande et la farine de coco. Ajoutez le sirop d’agave et pétrissez bien le mélange.
4- Répartissez votre pâte sur les fruits et mettez à cuire le tout durant 25 minutes.
Astuce : Si vous n’avez pas de farine de coco (rayon et magasin bio), vous pouvez utilisez de la farine de blé classique ou autre. L’avantage est que le résultat sera plus croustillant.
Une association que j’adore en salade de fruits, et que je n’ai jamais essayée en crumble !! Une recette que j’ajoute à ma to-do list 🙂
Yeah tu m’en diras des nouvelles ! Moi j’adore 😀