Grand classique de la période estivale, comment se lasser de la fameuse tarte à la tomate, parfaite accompagnée d’une salade ou de grillades les jours de barbecue ! Je l’aime avec de la moutarde douce, de l’oignon, des herbes de Provence et du fromage… la perfection !
Les ingrédients : 🌸 1 pâte brisée maison (recette à l’huile d’olive ou au fromage blanc 0%) ou du commerce 🌸 3 tomates 🌸 1 oignon 🌸 2 c. à soupe de moutarde 🌸 Herbes de Provence 🌸 80 g d’emmental 🌸 1 c. à café d’huile d’olive 🌸 Sel et poivre
Préparation : 1- Préchauffer le four à 180°. 2- Placer votre pâte brisée dans un moule à tarte en silicone ou recouvert de papier sulfurisé. Avec une fourchette, piquer la pâte sur plusieurs points. 3- Avec un pinceau de cuisine, badigeonner sur toute la surface de votre pâte la moutarde. 4- Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une poêle antiadhésive chaude avec l’huile d’olive durant 8 minutes en remuant régulièrement. Étaler les oignons sur la moutarde. Râper le fromage (s’il ne l’est pas déjà) et le parsemer sur l’oignon. 5- Couper les tomates en tranches fines et les épépiner. Les disposer sur la pâte en les superposant. 6- Parsemer d’herbes de Provence, d’un peu de sel et de poivre. 7- Enfourner votre tarte au four et laisser cuire environ 30 minutes.
Hello !
est-ce que tu as une idée du nombre de calories que représente une part du coup, ou tu la joues plutôt au feeling ?
pour ma part, les tartes salées je pars d’une pâte à pain: je prends une farine à pain complète à graine, de l’eau, du sel (pas de levure cependant) je mélange et voilà mon fond de tarte sans gras, moelleuse dessous et croustillante à souhait sur les bords (ce que j’adore!)
dans la recette originale on la fait cuire à vide avant d’ajouter la garniture, mais ma flemme fait que ça marche très bien en tout mettant à la fois! 😉
Ah tiens je n’ai jamais pensé à utilisé une farine à pain pour mes pâtes ! Je testerai à l’occasion 🙂
Par contre désolé mais je n’ai aucune idée pour le nombre de calories… effectivement je fais au feeling 🙂
Pour ce qui est de cuire la pâte à blanc, je le fais seulement lorsque la garniture n’a pas besoin de beaucoup de temps de cuisson (genre 10min…), sinon je met tout à la fois et ça marche bien 😉
Salut !
A tester avec de la Savora de Amora à la place de la moutarde avec toutes les épices qu’il y a dedans c’est délicieux.
Merci pour toutes tes recettes ce sont de vraies sources d’inspiration et tu me sauves la vie lorsque je suis à cours d’idées !!
Coucou July, pitite question, je vie à Malte et je n’ai pas de fromage blanc, par quoi puis-je le remplacer. Je suis nul en cuisine donc je suit scrupuleusement les recettes. Voilà voilà
Bonjour Valérie 🙂 Tu peux le remplacer par du yaourt je pense, en veillant à retirer l’excédant d’eau du yaourt. Sinon tu peux toujours faire la pâte à l’huile d’olive qui est encore plus simple 🙂
Hello !
est-ce que tu as une idée du nombre de calories que représente une part du coup, ou tu la joues plutôt au feeling ?
pour ma part, les tartes salées je pars d’une pâte à pain: je prends une farine à pain complète à graine, de l’eau, du sel (pas de levure cependant) je mélange et voilà mon fond de tarte sans gras, moelleuse dessous et croustillante à souhait sur les bords (ce que j’adore!)
dans la recette originale on la fait cuire à vide avant d’ajouter la garniture, mais ma flemme fait que ça marche très bien en tout mettant à la fois! 😉
Ah tiens je n’ai jamais pensé à utilisé une farine à pain pour mes pâtes ! Je testerai à l’occasion 🙂
Par contre désolé mais je n’ai aucune idée pour le nombre de calories… effectivement je fais au feeling 🙂
Pour ce qui est de cuire la pâte à blanc, je le fais seulement lorsque la garniture n’a pas besoin de beaucoup de temps de cuisson (genre 10min…), sinon je met tout à la fois et ça marche bien 😉
Je l’ai faites ce midi, mes parents se sont régalés et moi de même :)) Continue encore avec tes recettes j’adoore 😀
Super je suis ravie que ça ait plu à toute ta famille 😀
Salut !
A tester avec de la Savora de Amora à la place de la moutarde avec toutes les épices qu’il y a dedans c’est délicieux.
Merci pour toutes tes recettes ce sont de vraies sources d’inspiration et tu me sauves la vie lorsque je suis à cours d’idées !!
Oh merci Léa pour ce retour trop sympa ! Contente que tu trouves ton bonheur ici 😊
Coucou July, pitite question, je vie à Malte et je n’ai pas de fromage blanc, par quoi puis-je le remplacer. Je suis nul en cuisine donc je suit scrupuleusement les recettes. Voilà voilà
Bonjour Valérie 🙂 Tu peux le remplacer par du yaourt je pense, en veillant à retirer l’excédant d’eau du yaourt. Sinon tu peux toujours faire la pâte à l’huile d’olive qui est encore plus simple 🙂