Étiquette : patate douce

Nids de patate douce et de carotte, aux oeufs de caille mollets

Nids de patate douce et de carotte, aux oeufs de caille mollets

Aujourd’hui je vous propose une recette de petits nids tout mignons, sains et super bons ! La patate douce et la carotte apporte une touche sucrée tout en faisant office de paille, associé à la gourmandise du comté et des œufs de caille mollets… C’est […]

Frites de patate douce (sans friture)

Frites de patate douce (sans friture)

Pas besoin d’être un enfant pour aimer les frites ! Depuis que j’ai découvert celles à la patate douce, c’est simple dès que j’ai l’occasion c’est celles que je commande au restaurant (même si parfois ça me vaut de payer un supplément…). Mais pourquoi attendre […]

Fondant à la banane et à la patate douce

Fondant à la banane et à la patate douce

J’adore les gâteaux tout fondants, il y a vraiment quelque chose d’hyper réconfortant à la dégustation ! Généralement quand on pense fondant on pense au chocolat, mais on peut obtenir cette texture avec bien d’autre ingrédient de base, sans recourir à l’huile ou au beurre. […]

Pancakes salés à la farine de patate douce, fourrés aux oignons

Pancakes salés à la farine de patate douce, fourrés aux oignons

Mieux vaut tard que jamais, je vous propose enfin une recette avec la nouvelle farine de patate douce (100% patate douce !) de mon partenaire Nu3 ! Sur la lancée des pancakes salés depuis mes pancakes aux épinards, cette fois j’ai eu envie de pancakes […]

Patate douce farcie au tempeh, poivron et épices

Patate douce farcie au tempeh, poivron et épices

Grande fan de patate douce, j’aime les manger un peu à toutes les sauces, sucrées comme salées. Et quoi de mieux pour savourer pleinement de la saveur sucrée de son tubercule que réaliser une patate douce farcie? Je vous donne ici un exemple de garniture, […]

Gaufre à la patate douce et au thon

Gaufre à la patate douce et au thon

Rien de mieux pour casser la routine que des gaufres salées ! On peut facilement les faire avec ce qui nous tombe sous la main : ici de la patate douce et du thon. J’adore manger ces gaufres avec un œuf au plat façon tartine, […]

Brandade de cabillaud au chou-fleur et à la patate douce

Brandade de cabillaud au chou-fleur et à la patate douce

Si on m’avait dit qu’un jour je cuisinerais une brandade par ma seule initiative… je l’aurais pas cru ! Il faut savoir que je n’aime pas la brandade originale avec de la morue, trop forte et trop salée à mon goût. Mais je me suis […]

Papillote de saumon, à la fondue de poireaux, patate douce et aux agrumes

Papillote de saumon, à la fondue de poireaux, patate douce et aux agrumes

Mode de cuisson incontournable pour le poisson (mais pas que !), les papillotes sont ultra pratiques puisqu’elles s’adaptent au four, à la vapeur ou au barbecue. En plus ce mode de cuisson permet de conserver limiter la perte des nutriments et vitamines, ce qui en […]