Bruschetta aux figues, chèvre & jambon cru

Bruschetta aux figues, chèvre & jambon cru

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Les bruschettas, et les tartines de façon générale, c’est toujours un bon moyen d’allier plaisir, convivialité et rapidité. On mange avec les doigts, c’est un peu régressif, et en général tout le monde adore ! Ces bruschettas sucrées/salées peuvent être servies dans le cadre d’un repas complet accompagnées d’une salade composée, ou pour un apéro en tant qu’amuse-bouche. Dans ce dernier cas, optez plutôt pour des tranches de pains plus petites.

Ingrédients pour 2 personnes :
🌸 2 grandes tranches de pain (complet, de seigle, de compagne, aux céréales…) ou 4 petites
🌸 2 figues fraîches
🌸 1/2 bûche de chèvre allégé
🌸 2 tranches de jambon cru
🌸 1 gousse d’ail
🌸 1 poignée de roquette
🌸 Quelques noix
🌸 Optionnel: Vinaigre balsamique et/ou miel

Préparation :
1- Préchauffez votre four à 200°C en position grill.
2- Placez vos tranches de pain sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Enfournez sous le grill environ 7 minutes, jusqu’à ce que le pain soit légèrement doré.
3- Pelez et frottez votre gousse d’ail contre les pains.
4- Coupez vos figues en 4 tranches. Coupez votre 1/2 bûche de chèvre également en tranches. Concassez légèrement vos noix.
5- Disposez sur chacun de vos pains une tranche de jambon cru (préalablement dégraissé), puis alternez entre une tranche de figue et une tranche de chèvre. Parsemez de noix.
6- Enfournez à nouveau sous le grill environ 8 minutes.
7- A la sortie, déposez quelques feuilles de roquette. Vous pouvez aussi arroser vos tartines d’un trait de vinaigre balsamique ou, pour les plus gourmand, d’un peu de miel.

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